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讲授食品安全知识,提高学生安全意识

同学们，在我们的日常生活中，食品安全可是一件超级重要的事情，它直接关系到我们每个人的身体健康。接下来，老师就带大家走进食品安全的小世界，一起学习一些关键的知识。?

一、认识食品中的“隐藏杀手”?

变质食品的危害：有些食品放久了，或者保存不当，就会变质。比如面包长了绿毛，水果有了烂斑，牛奶变得浑浊有异味。这些变质食品里藏着大量的细菌、霉菌，像黄曲霉，它产生的毒素毒性特别强，吃了变质食品，我们可能会肚子疼、呕吐、拉肚子，严重的还得去医院呢。?

三无食品的陷阱：“三无食品”就是没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的食品。学校门口的小商店经常能看到它们的身影，花花绿绿的包装很吸引人，价格也便宜。但三无食品的生产环境往往脏乱差，卫生不达标，原料可能都是劣质的，添加剂还超标。吃多了三无食品，可能会影响我们身体的正常发育，让我们变得容易生病。?

过期食品的风险：食品都有保质期，过了保质期，食品的营养成分会流失，口感变差，还可能产生有害物质。大家在买食品的时候，一定要仔细看看包装上的保质期，千万别买过期食品。像薯片过期了会变软，失去原本的酥脆口感，还可能滋生细菌。?

二、练就挑选食品的“火眼金睛”?

观察食品包装：买食品时，先看看包装是否完好，有没有破损、胀气的情况。接着看食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。配料表越简单越好，如果里面有很多不认识的添加剂，那可得谨慎购买。比如买酸奶，配料表第一位应该是生牛乳，而不是水或者各种糖浆。?

选择正规购买渠道：要去正规的超市、商场、农贸市场买食品，这些地方的食品来源有保障，质量更靠谱。别去路边的小摊贩那里买吃的，他们的食品没有经过严格的检验，卫生状况很难保证。超市里的食品都有严格的进货检查，能让我们吃得更放心。?

查看食品标签：食品标签上有很多重要信息，比如食品的类别、净含量、储存条件等。像速冻食品，一定要放在冷冻室保存，如果发现超市里的速冻食品放在常温区，那就不要买了，因为它的品质可能已经受到影响。?

三、养成良好的饮食习惯?

勤洗手：我们的手每天会接触很多东西，上面沾满了细菌。在吃饭前、处理食品前，一定要用流动的水和肥皂洗手，搓手时间不少于20秒，把手指缝、指甲缝都洗干净。这样能避免手上的细菌污染食物，减少生病的几率。?

合理储存食品：不同的食品有不同的储存方法。新鲜的蔬菜水果要放在冰箱冷藏，肉类要冷冻保存。像大米、面粉等粮食，要放在干燥通风的地方，防止发霉生虫。食用油也要放在避光、阴凉的地方，避免变质。?

科学烹饪：烹饪食物的时候，要保证食物做熟煮透。比如肉类、蛋类、海鲜，一定要高温煮熟，杀死里面可能存在的病菌。像鸡蛋要煮熟，不能吃溏心蛋；海鲜要煮到变色、肉质变硬。炒菜的时候，也要把菜炒熟，不然有些蔬菜里的细菌和农药残留可能会危害我们的健康。?

同学们，食品安全无小事，希望大家都能牢记这些知识，养成良好的饮食习惯，做一个健康、快乐的小吃货！?