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2024学校食堂人员考核细则(优选)

一、考核目的

为确保学校食堂食品安全、提升服务质量，保障师生饮食健康，特制定本考核细则，以全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，激励员工积极性，促进食堂管理规范化、标准化。

二、考核对象

本细则适用于学校食堂所有在职员工，包括厨师、厨工、服务员、保洁员等。

三、考核内容

1.职业道德与纪律

遵守规章制度：严格遵守学校及食堂的各项规章制度，无迟到、早退、旷工现象。

工作态度：积极主动，责任心强，服从安排，团结协作。

服务意识：对待师生态度友好，耐心细致，无投诉记录。

2.食品安全与卫生

个人卫生：保持个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，定期体检。

操作规范：严格按照食品安全操作规程进行食品加工、储存、分发。

环境卫生：保持工作区域及餐具的清洁卫生，定期消毒，无鼠害、蚊蝇滋生。

食材管理：严格验收食材，确保新鲜、无变质，合理储存，防止污染。

3.服务质量与效率

菜品质量：菜品制作符合标准，色香味俱佳，营养搭配合理。

出餐速度：按时出餐，保证师生就餐高峰期的供应。

服务流程：服务流程规范，秩序井然，无拥挤、混乱现象。

投诉处理：及时、妥善处理师生投诉，反馈及时，改进措施有效。

4.技能水平与创新能力

专业技能：具备岗位所需的专业技能，操作熟练，无重大失误。

培训学习：积极参加各类培训，不断提升自身业务水平。

创新意识：能够提出合理化建议，改进工作方法，提升服务质量。

5.团队合作与沟通

团队协作：与同事和睦相处，互相配合，共同完成工作任务。

沟通能力：善于与师生沟通，了解需求，及时反馈信息。

应急处理：遇突发事件能冷静应对，及时报告，妥善处理。

四、考核方式

1.日常考核：由食堂管理员每日对员工的工作表现进行记录，包括出勤、卫生、服务等方面。

2.定期考核：每月、每学期进行一次综合考核，结合日常考核记录及师生反馈进行评分。

3.专项考核：针对特定事件或任务进行专项考核，如食品安全检查、技能比赛等。

五、考核结果及应用

1.考核等级：考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

2.奖惩措施：

优秀：给予表彰、奖励，优先考虑晋升、培训机会。

良好：给予肯定，鼓励继续努力。

合格：指出不足，提出改进意见。

不合格：进行诫勉谈话，限期整改，连续两次不合格者予以辞退。

3.结果公示：考核结果在食堂公告栏进行公示，接受监督。

六、附则

1.本细则自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。

2.如遇特殊情况需调整考核内容或方式，由后勤管理部门提出，报学校批准后执行。