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一种高山红茶香气成分的HS-SPME-GC-MS分析
摘要
本论文研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,检测分析一种高品质高山红茶(金萱)的香气成分。研究结果表明,共检测到香气成分77种,其中醇类44.3%,酯类13.4%,醛类4.9%,酮类2.3%,酸类2.3%,其他类型化合物9.9%。在本实验条件下,该高山红茶香气物质主要由主要由香叶醇26.1%-2
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