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餐饮部
第一节餐饮部简介
餐饮部是饭店最重要的直接接触宾客,为宾客提供餐饮服务的部门,也是饭店
经营收入的重要部门一。餐饮部负责为宾客提供菜点服务、酒水服务、宴会服务、
咖啡厅服务、中西自助餐服务、婚宴服务、会议厅堂服务和外卖服务等,使宾客在
饭店期间可以品尝美味佳肴,得到热情、礼貌、快捷、舒适和安全的服务。
餐饮部下设办公室、中西餐厨房、餐厅咖啡厅和宴会厅及多功能厅、洗皿间
等部位。其中,中西厨房包括:冷荤、面点、热菜、宴会及咖啡厅厨房等;
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