T HJX 018—2025 龙江品质 特色产品技术规范 黑木耳.pdfVIP

ICS67.060

CCSB22

HJX

黑龙江省计量协会团体标准

T/HJX018-2025

“龙江品质”特色产品技术规范黑木耳

LongjiangQualityFeaturedproducttechnicalspecificationforblackfungus

2025-03-07发布2025-03-07实施

黑龙江省计量协会发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4环境条件1

5品种选择1

6菌包质量要求1

7种植过程2

8病虫害防治3

9干制3

10质量要求3

11检验规则3

12检验方法4

13包装4

14贮藏和运输4

龙江品质特色产品技术规范黑木耳

1范围

本文件规定了“龙江品质”黑木耳种植的环境条件、品质选择、菌包质量要求、种植过程、病虫害

防治、干制、质量要求、检验规则、检验方法、包装、贮藏和运输的要求。

本文件适用于“龙江品质”黑木耳生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T6192黑木耳

GB/T12533食用菌杂质测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T15672食用菌中总糖含量的测定

GB19169黑木耳菌种

GB/T30642食品抽样检验通用导则

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

LY/T1207黑木耳

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4环境条件

环境空气质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉用水水质

应符合GB5084的规定，栽培环境应符合NY/T2375的规定。

5品种选择

应选择通过省级以上农作物品种审定委员会审定通过的品种，且适应当地气候并对当地主要病虫

害有较强的抗性的黑木耳品种。黑木耳菌种应符合GB19169的规定。

6菌包质量要求

应符合NY/T1742的规定。

7种植过程

露地种植

7.1.1菌包入棚

菌包应在最低温度稳定在0℃以上时入棚。菌包码垛堆放5d～10d，覆盖草帘或塑料布。

7.1.2打孔复壮

应根据作物形状，确定打孔方式及数量。刺孔的孔径应在0.3cm～0.5cm，孔深应0.5cm～0.7

cm，孔间距应1.0cm～1.2cm。复壮需将打孔后的菌包继续堆放5d～7d。

7.1.3分床催耳

7.1.3.1复壮后的菌包应直立摆放在菌床上。菌包间隔宜10cm～15cm，每平方米放置菌包25个～

30个。

7.1.3.2应将温度控制在18℃～22℃，空气相对湿度控制在80%～8