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第四章表面活性剂

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课程要求

§掌握

•掌握表面活性剂的概念、结构特征和基本性质；

掌握表面活性剂的分类方法和基本类型；

§熟悉

•熟悉表面活性剂的吸附性

§了解

•了解表面活性剂对药物吸收的影响、与蛋白的结

合及其毒性。

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第一节表面现象与表面张力

一、概述

1.表面张力(surfacetension)：指作用于液体

表面任何部分单位长度直线上的收缩力。

表面张力的方向与该直线垂直并与液面相

切沿着与表面相切的方向

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二、常见表面现象

1.液体铺展：当一种液体滴到另一液体的表

面，分子之间相互作用使一种液体覆盖在另

一种液体表面并形成一层液膜的现象。

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2.润湿

•概念

润湿(wetting)：促进液体在固体表面铺展或渗

透的作用称为润湿。其热力学定义是，若固

体与液体接触后体系自由能G降低，称润湿。

润湿的形式：粘附润湿(adhesionalwetting)、

铺展润湿(spreadingwetting)和浸湿

(immersionalwetting)。

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•概念

润接触角：平衡时，气-液-固三相交界处，

气-液界面和固-液界面之间的夹角。接触角



0-180，越小润湿性越好，0完全润湿，90



可以润湿，90不能润湿。

θ

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3.吸附

•概念

吸附(adsorption)：固体表面通过富集气体或溶

液中的溶质实现稳态平衡，液体表面靠吸附于

体系的溶质以降低自由能或表面张力，由此产

生固-气（液）与液-液（气）界面吸附

分类：物理吸附和化学吸附（如离子交换吸附、

氢键吸附等）

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第二节表面活性剂

一、定义和特点

1.表面活性剂(surfactant)：能使液体的表面

张力显著降低的物质。

2.应用：表面活性剂分子在溶液中可以集中

在溶液表面、两种不想混溶的液体的界面或

集中在液体和固体的界面，很少的用量就可

以起到降低表面张力和界面张力的作用，进

而改变包括混合、润湿、铺展与吸附等表面

现象。8

3.表面活性剂的结构特征

不论何种类型的表面活性剂，都是由性质

不同的两部分组成。一部分是由疏水亲油

的碳氢链组成的非极性基团，另一部分为

亲水疏油的极性基。这两部分分别处于表

面活性剂分子两端，为不对称分子结构。

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