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腐乳的制作知识点总结.pptx

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腐乳的制作知识点总结;腐乳概述与分类

制作腐乳的原料与辅料

腐乳制作工艺流程详解

不同类型腐乳制作技巧探讨

质量控制与安全卫生要求

市场前景与产业发展趋势分析;01;;;白方腐乳;泰国腐乳称为“沙爹”,具有浓郁的香味和独特的口感,是泰国菜的重要调料之一。;02;黄豆品种;;;原料保鲜;03;将黄豆浸泡于清水中,根据气温和浸泡时间适当调整,使黄豆吸水膨胀,便于后续磨浆。;;温度控制;后期发酵管理及优化建议;0

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