2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷（基础知识篇）.docx

2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷（基础知识篇）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：选择下列各题最符合题意的答案。

1.茶叶起源于我国哪个朝代？

A.夏朝

B.春秋战国

C.秦朝

D.汉朝

2.茶树原产于我国的哪个地区？

A.西南地区

B.东北地区

C.华东地区

D.华北地区

3.茶叶的主要功效有哪些？

A.抗氧化、降血压、降血脂

B.利尿、消炎、解毒

C.抗癌、抗病毒、抗衰老

D.以上都是

4.茶叶的分类依据是什么？

A.茶树品种

B.制作工艺

C.地理分布

D.茶叶形状

5.乌龙茶属于什么类型的茶叶？

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.黄茶

6.龙井茶属于什么类型的茶叶？

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.黄茶

7.茶叶的储存条件有哪些？

A.阴凉、干燥、通风

B.阳光、潮湿、通风

C.阴凉、潮湿、通风

D.阳光、干燥、通风

8.茶叶的加工过程中，哪一道工序最为关键？

A.摊青

B.揉捻

C.发酵

D.烘干

9.茶叶的保质期一般为多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

10.茶叶的冲泡温度一般为多少度？

A.50-60℃

B.60-70℃

C.70-80℃

D.80-90℃

二、茶艺师职业道德

要求：选择下列各题最符合题意的答案。

1.茶艺师在服务过程中，应具备哪些职业道德？

A.尊重客户、诚实守信

B.乐于助人、敬业爱岗

C.团结协作、遵纪守法

D.以上都是

2.茶艺师在处理客户投诉时，应遵循哪些原则？

A.积极主动、耐心倾听

B.认真分析、合理解决

C.诚实守信、公平公正

D.以上都是

3.茶艺师在接待客户时，应注重哪些礼仪？

A.着装整洁、举止优雅

B.尊重客户、热情周到

C.勤于沟通、耐心解答

D.以上都是

4.茶艺师在店内宣传时，应遵循哪些原则？

A.诚信宣传、不夸大其词

B.积极主动、热情介绍

C.真诚推荐、尊重客户

D.以上都是

5.茶艺师在处理同事关系时，应具备哪些品质？

A.尊重同事、团结协作

B.乐于助人、敬业爱岗

C.积极进取、勤奋学习

D.以上都是

6.茶艺师在店内维护秩序时，应遵循哪些原则？

A.维护秩序、保证安全

B.尊重客户、热情服务

C.遵守规章制度、履行职责

D.以上都是

7.茶艺师在店内清洁卫生时，应注重哪些细节？

A.确保卫生、整洁有序

B.节约资源、减少浪费

C.尊重环境、爱护设施

D.以上都是

8.茶艺师在店内进行茶艺表演时，应注重哪些方面？

A.表演技巧、动作规范

B.茶艺知识、茶文化传承

C.热情洋溢、自信大方

D.以上都是

9.茶艺师在店内组织活动时，应考虑哪些因素？

A.活动内容、活动形式

B.参与人数、场地设施

C.时间安排、预算控制

D.以上都是

10.茶艺师在店内进行销售时，应遵循哪些原则？

A.诚信销售、尊重客户

B.专业推荐、满足需求

C.勤于沟通、耐心解答

D.以上都是

四、茶叶冲泡技巧

要求：根据以下情景，选择最合适的冲泡方法。

1.客户要求品尝一款高档绿茶，以下哪种冲泡方法最适宜？

A.快速冲泡，减少茶叶氧化

B.慢速冲泡，充分释放茶香

C.先温杯后投茶，保持茶汤温度

D.先投茶后温杯，使茶叶充分展开

2.客户反映茶叶味道淡薄，以下哪种冲泡方法可能改善口感？

A.提高冲泡温度，增加茶汤浓度

B.延长冲泡时间，使茶叶充分浸泡

C.减少投茶量，降低茶汤浓度

D.使用更细的茶具，提高茶汤温度

3.冲泡红茶时，以下哪种水温最适宜？

A.80-90℃

B.90-100℃

C.100-110℃

D.110-120℃

4.冲泡乌龙茶时，以下哪种水温最适宜？

A.80-90℃

B.90-100℃

C.100-110℃

D.110-120℃

5.冲泡普洱茶时，以下哪种水温最适宜？

A.80-90℃

B.90-100℃

C.100-110℃

D.110-120℃

6.冲泡花茶时，以下哪种水温最适宜？

A.80-90℃

B.90-100℃

C.100-110℃

D.110-120℃

五、茶艺师服务礼仪

要求：根据以下情景，选择最合适的应对方式。

1.客户在品茶过程中突然咳嗽，以下哪种应对方式最得体？

A.立即提供纸巾，询问是否需要帮助

B.忽略咳嗽，继续为其他客户服务

C.轻声安慰客户，询问是否需要休息

D.立即停止服务，为咳嗽客户让座

2.客户对茶艺师的服务提出不满，以下哪种处理方式最恰当？

A.认真倾听客户意见，诚恳道歉