《婴幼儿卫生与保健》课件 模块二项目二任务三 掌握1～3岁幼儿膳食安排的要点和方法.pptx

掌握1～3岁幼儿膳食

安排的要点和方法模块二项目二任务三

一、教学目标

知识目标：

1.了解1～3岁婴幼儿进食的特点和原则；

2.掌握1～3岁婴幼儿膳食安排的要点和方法。

能力目标：

1.学会为1～3岁婴幼儿编制一日食谱；

2.能够对早教机构进行食谱评价；

3.能有效解决1～3岁婴幼儿的营养膳食问题。

素质目标：

培植“懂婴幼，爱婴幼，护婴幼、育婴幼”的托育服务情怀与育人情怀，树立创新精神和思辨意识。

课前答疑工作单1：了解1～3岁的婴幼儿进食特点及在喂养时需要注意的问题。

1.1～3岁幼儿进食的特点目录/CONTENTS2.1～3岁幼儿进食卫生1～3岁幼儿膳食配制的原则3.4.1～3岁幼儿膳食安排5.1～3岁幼儿一日三餐安排

思考：1～3岁的婴幼儿进食特点有哪些？

一、1～3岁幼儿进食的特食特点形成食物偏好，萌芽自我进食的欲望容易受他人影响，模仿行为增多进食习惯稳定进食技能发育，建立进食习惯

一、1～3岁幼儿进食的卫食卫生掌握恰当的进餐速度培养良好进餐的礼仪创设适宜的进餐环境及时关注幼儿的食量

岗位情景练习

情景练习1：贝贝和乐乐都是某托育园的孩子，今年2岁半，两个孩子都有比较严重的挑食、偏食的习惯。贝贝不喜欢吃肉，乐乐不喜欢吃蔬菜，也不喜欢吃水果。但是他们都很喜欢吃零食，只吃自己喜欢吃的食物。问题：如果你是托育园的老师，你认为造成贝贝和乐乐产生挑食、偏食的原因是什么？你会如何帮助贝贝和乐乐养成良好的饮食习惯？

三、1～3岁幼儿膳食配制的原则品种多样，方便进食A比例适当，搭配得当规律进食，定时定量BC

四、1～3岁幼儿膳食安排123食物多样，提供能量合理搭配，膳食均衡膳食宝塔，满足需求

四、1～3岁幼儿膳食安排

一、1～3岁幼儿一日三餐安排婴幼儿的生长发育迅速，但是胃容量小，三餐两点或三餐三点更符合婴幼儿生理特点。照护者在给幼儿准备每餐的膳食时，要考虑到搭配合理，饭菜多样化，注意有荤有素且干湿搭配。以满足婴幼儿的进食需求，提升婴幼儿的进食兴趣。三餐之间的热量占总热量的比例早餐25%～30%午餐40%加餐10%—15%晚餐20%—30%

活学活用工作单3：请根据1～3岁婴幼儿的年龄特点和生长需求，为1～3岁婴幼儿合理地安排一日三餐。

岗位情景练习情景练习2：请你到社区去进行调查了解：1—3岁婴幼儿家庭教育在营养喂养上的误区有哪些？并根据这些误区为家长提出合理的改进建议。

下次见！