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XUESHUJIAOLIUI学术交流I

菌渣及玉米秸秆复合基质栽培赤松茸的可行性研究

高莉丽1，李宇²，常博涵1，史真1，吕颖捷1，王文辉1

(1.河南应用技术职业学院，河南郑州450042；2.宝丰县农业科学研究所，河南宝丰450042)

摘要：介绍了菌渣和玉米秸秆的特点和应用，阐述了菌渣及玉米秸秆复合基质的优势以及菌渣

及玉米秸秆复合基质的限制，探讨了菌渣及玉米秸秆复合基质栽培赤松茸的理论基础。

关键词：菌渣；玉米秸秆；栽培

DOI:10.3969/J.ISSN.1673632X.2024.07.017

中图分类号：S14文献标识码：A

随着可持续发展和资源利用的关注增加，农业物提供生长繁殖的基础，同时菌渣含有较高水平的

废弃物的资源化利用成为研究重点。菌渣和玉米秸氮、磷、钾等营养元素，能够为植物生长提供均衡

秆作为常见农业废弃物，具有丰富营养和潜在应用的养分支持，协同作用下有助于促进作物的健康生

价值。长与产量增加。

2.2水分调节能力

1菌渣和玉米秸秆的特点和应用

菌渣和玉米秸秆作为基质在水分调节能力方面

1.1

菌渣的来源和组成表现出色，玉米秸秆的纤维结构有助于保持适当的

菌渣是指在发酵过程中产生的副产物，通常由土壤通气性和水分保持能力，避免过度湿润或干燥。

微生物细胞残渣、细胞外物质、代谢产物以及部分同时，菌渣具有良好的保水性，能够在土壤中形成

培养基成分组成。微生物细胞残渣指菌渣中含有微稳定的水分储备，提供作物所需的持续水源，从而

生物的细胞壁、细胞膜、细胞器等残留物质，通常有效防止水分胁迫和干旱对植物生长的不利影响，

由微生物在发酵过程中生长繁殖而产生的。细胞外为植物提供了一个稳定的生长环境。

物质指微生物分泌的细胞外多糖、蛋白质、酶类以2.3促进赤松茸生长作用

及其他有机物质，这些分泌物质在发酵过程中起到菌渣及玉米秸秆复合基质是一种高营养有机质

维持微生物生长和代谢的作用。代谢产物指微生物和养分，为赤松茸提供了丰富的生长营养，有利于

在发酵过程中产生的各种代谢产物，如有机酸、醇菌丝扩展和子实体的形成。两者的协同作用不仅促

类、氨基酸和酶类等。这些代谢产物在菌渣中会以进了赤松茸生长的速度和品质，还增强了其营养成

固体形式存在。部分培养基成分指菌渣中一部分未分的积累，使其在食用和药用方面都表现出更优越

被微生物利用的培养基成分，如碳源、氮源和无机的特性。

盐等。

菌渣及玉米秸秆复合基质的限制

3首

1.2玉米秸秆的化学成分和性质

玉米秸秆的化学成分主要包括纤维素、半纤维3.11

低养分含量和可能的负面影响

素、木质素、灰分等。纤维素含量高，具有较高的首先，尽管菌渣含有一定的氮、磷、钾等养分，

纤维素降解潜力，可用于生产化工产品。半纤维素但其养分含量相对较低，可能无法满足一些高养分

含量较高，可转化为可溶性糖类，用于生产生物燃需求作物或菌类的生长需求，需要在种植过程中适

料和生物化学品。木质素含量较低。灰分含量较高，时进行养分补充。其次，菌渣和玉米秸秆可能会在

可用于制造纸张和生物质燃