THZXH11-2020 有机产品且末红枣.pdf

团体标准

T/HZXH11—2020

有机产品且末红枣

2020-09-25发布2020-10-10实施

且末县红枣协会发布

T/HZXH11—2020

前  言

本文件按照 GB/T 1.1 给出的规则起草。

本文件由且末县红枣协会提出并归口。

本文件主要起草单位：巴州恒实质量技术服务有限公司、巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所、焉

耆回族自治县质量与计量检测所、巴音郭楞蒙古自治州计量检定所、巴音郭楞蒙古自治州林业科技推广

中心。

本文件主要起草人：马静、马泽鑫、吴惠丽、李超、斯琴、侯丽丽、卢文、阿曼古丽·尼亚孜、阿

布拉江·依明。

I

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有机产品且末红枣

1范围

本文件规定了有机产品且末红枣的质量等级、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。

本文件适用于市场交易双方对有机产品且末红枣的质量等级评定。本文件不适用于未经制干的鲜

枣，也不适用于经过清洗、干燥、灭菌、包装等工艺制成的免洗红枣。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19630-2019有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

LY/T1780干制红枣质量等级

NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法

《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

LY/T1780界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了LY/T1780

中的某些术语和定义。

3.1

且末红枣

且末红枣是从河南新郑引种，在独特的气候水土条件下形成的具有地域特点的优良类型。主要品种

为灰枣，本标准所指的且末红枣是经制干后的且末灰枣。

3.2

果形

干制红枣果实的外观形态。

3.3

色泽

干制红枣果皮紫红色的深浅和光泽度。

1

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3.4

杂质

除枣果外的任何其他物质，如沙土、石粒、枝段、碎叶、金属物或其他外来的各种物质。

3.5

不成熟果

果实未成熟，果皮颜色为绿色，无光泽，制干后颜色偏黄，果形干瘦，果肉不饱满，含糖量低。

3.6

病虫果

因病虫危害造成的畸形、虫眼、破损果实。

3.7

破头果

生长期间自然形成或机械挤压而造成表皮破裂的果实。

3.8

干条果

由不成熟的果实干制而成，颜色偏黄、果形干瘦，质地坚硬，色泽黄，无光泽。

3.9

油头果

鲜枣在制干过程