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戊糖乳杆菌单宁酶的性质及其水解石榴皮提取鞣花酸
目录
戊糖乳杆菌单宁酶的性质及其水解石榴皮提取鞣花酸（1）．．．．．．．．4
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
戊糖乳杆菌概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1戊糖乳杆菌的分类地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2戊糖乳杆菌的生长条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3戊糖乳杆菌的应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
单宁酶的性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.1单宁酶的定义与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2单宁酶的结构与组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.3单宁酶的活性特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
石榴皮提取鞣花酸的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.1石榴皮的化学成分与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.2鞣花酸的生物合成途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.3石榴皮在鞣花酸生产中的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
戊糖乳杆菌单宁酶对石榴皮中鞣花酸的水解作用．．．．．．．．．．．．．15
5.1实验材料和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.1.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.1.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.2戊糖乳杆菌单宁酶的活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.2.1酶活性的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.2.2酶活力的影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.3单宁酶水解石榴皮提取鞣花酸的优化条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.3.1温度对酶活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.3.2pH值对酶活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.3.3底物浓度对酶活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
5.4戊糖乳杆菌单宁酶水解石榴皮提取鞣花酸的机理探讨．．．．．．．．23
5.4.1酶促反应机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
5.4.2产物鉴定及结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.2研究创新点与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
6.3未来研究方向与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
戊糖乳杆菌单宁酶的性质及其水解石榴皮提取鞣花酸（2）．．．．．．．28
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
二
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