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2025年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案

一、判断题

1.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，可边生产边整改。(×)

2.遇有食品安全突发事故后，食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，成立应急处置机构，制定应急处置方案。(×)

3.发生食盐质量安全事故，食盐生产者应当立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告。(√)

4.县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息，会向社会公示，但不会归集至国家企业信用信息公示系统。(×)

5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，