食品安全检验及抽样管理相关知识试卷及答案解析.docx

食品安全检验及抽样管理相关知识试卷及答案解析

答题日期：

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一、填空（每空4分，数字答案要填写阿拉伯数字）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局15号令），市场监督管理部门可以自行抽样或者委托承检机构抽样。食品安全抽样工作应当遵守随机选取______、随机确定______的要求。

空1答案:抽样对象??空2答案:抽样人员??

2.根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局15号令），食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事______。承检机构进行检验，应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具