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食品产业供应链成本控制策略的优化研究

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.4论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食品产业供应链概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1食品产业供应链定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2食品产业供应链特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3食品产业供应链中的关键参与者．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.4食品产业供应链的运作模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

食品产业供应链成本分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1成本构成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1.1原材料采购成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1.2生产过程成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.3物流运输成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1.4仓储管理成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2成本影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2.1供应商选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2.2生产效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2.3技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.2.4市场需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3成本控制难点及挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

食品产业供应链成本控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.1成本控制策略框架构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.1.1成本控制原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1.2成本控制目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.2成本控制策略实施步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.2.1成本预测与预算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.2.2成本监控与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2.3成本调整与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.3案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.3.1案例选取与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.3.2案例企业成本控制实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.3.3案例启示与经验总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

食品产业供应链成本控制策略优化研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.1优化理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.1.1优化目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

5.1.2优化流程设计．．．．．．．．．．．