糖尿病患者的生活管理.ppt

等值谷薯类交换表

交换份谷薯类供蛋白质2g碳水化合物20g第30页，共67页，星期日，2025年，2月5日第31页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值蔬菜类交换表

每交换份蔬菜供蛋白质5g碳水化合物17g食品 重量(g) 食品 重量(g) 大白菜、菠菜 500 白萝卜、冬笋 400 韭菜、茴香 500 南瓜、菜花 350 芹菜、苤蓝 500 扁豆、蒜苗 250 西葫芦、苦瓜 500 胡萝卜 200 茄子、丝瓜 500 山药、藕、凉薯150 百合、芋头 100 毛豆、鲜豌豆 70 第32页，共67页，星期日，2025年，2月5日第33页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值肉蛋类食品交换表

每交换份肉蛋类供蛋白质9g脂肪6g食品 重量(g) 食品 重量(g)熟火腿、香肠20 鸡蛋（带壳） 60肥瘦猪肉叉烧肉25 鸭蛋、松花蛋 60午餐肉 35 鹌鹑蛋（6个） 60熟牛肉、酱鸭35 瘦猪、牛羊肉 50带骨排骨、鸭肉50 带鱼、草鲤鱼 80兔肉 100 大黄鱼、鳝鱼、鲫鱼 80蟹肉、水浸鱿鱼100 对虾、青虾、鲜贝 100第34页，共67页，星期日，2025年，2月5日第35页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值大豆食品交换表

每交换份大豆类供蛋白质9g脂肪4g碳水化合物4g食品 重量(g) 食品 重量(g) 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐150 大豆粉 25 豆浆 400 豆腐丝豆腐干50 第36页，共67页，星期日，2025年，2月5日第37页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值奶类食品交换表

每交换份奶类供蛋白质5g脂肪5g碳水化物6g食品 重量(g) 食品 重量(g)奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 奶酪（企司）25 无糖酸奶 130 第38页，共67页，星期日，2025年，2月5日第39页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值水果类交换表

每交换份水果类供蛋白质1g碳水化合物21g食品 重量(g)食品 重量(g) 柿、香蕉、鲜荔枝 150 李子、杏200 梨、桃、苹果(带皮) 200 葡萄(带皮)200 桔子、橙子、柚子 200 草莓 300 猕猴桃(带皮) 200 西瓜 500 第40页，共67页，星期日，2025年，2月5日第41页，共67页，星期日，2025年，2月5日等值油脂类食品交换表

每交换份油脂类供脂肪10g食品 重量(g)食品 重量(g) 花生油、香油(1汤匙) 10 猪油10 玉米油、菜籽油(1汤匙) 10 牛油 10 核桃、杏仁 25 葵花子 25 花生米 25 西瓜子 40 第42页，共67页，星期日，2025年，2月5日第43页，共67页，星期日，2025年，2月5日糖尿病饮食治疗中常遇到的问题第44页，共67页，星期日，2025年，2月5日饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿会慢慢减轻多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感将口味变清淡，也会降低食欲第45页，共67页，星期日，2025年，2月5日如何具体掌握食物的数量开始采用饮食治疗时应按称重法将主、副食称重，力求心中有数最好自备一套专用的碗、碟、勺简单的换算办法是：50克（1两）米或面粉=75克馒头（熟重）=130克米饭可以市场买一台配餐称，方便称量第46页，共67页，星期日，2025年，2月5日如何吃水果水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机以及数量血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)