饮料公司配料、杀菌、灌装与包装作业指导书.doc

饮料公司配料、杀菌、灌装与包装作业指导书

1备料

1.1按批生产指令领取原辅料，并核对。

1.2检查外观，发现色泽、风味不合格或有异物等及时报告有关部门，等待处理。

1.3核对领取的每包自配小料，应贴有品名代码、配料日期与操作者的签名。

2作业前准备

2.1领用当班生产用品、用具，穿戴工作服、鞋、帽。

2.2检查机台工作环境卫生并清理机器障碍物。

2.3检查理瓶机、均质机、杀菌机、灌装机、喷码机、缩标机等机器设备，查看各种开关是否在正常状态，以保证生产时运作正常。

2.4检查连接好管道，严格执行CIP程序。

3配料

3.1按生产任务要求进行投料。

3.2投料时必须有二人