《玉米果穗降水防霉技术规范》DB21T 4116—2025.docxVIP

ICS65.020.01

CCSB20

21

辽 宁 省 地 方 标 准

DB21/T4116—2025

玉米果穗降水防霉技术规范

Technicalspecificationforprecipitationandmildewpreventionofcornear

2025-02-28发布 2025-03-28实施

辽宁省市场监督管理局??发布

DB21/T4116—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省粮食和物资储备局提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省粮食科学研究所、铁岭市粮食科学研究所、黑山县农业农村综合服务中心、盘锦市高质量发展服务中心。

本文件主要起草人：刘长生、李佳、赵旭、李玉、董梅、王德华、熊芳芳、杜松涛、王中一、陈怡岑、李欣蔚。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省粮食和物资储备局（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：

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文件起草单位通讯地址：辽宁省粮食科学研究所（沈阳市皇姑区宁山东路29号），联系电话：

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I

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玉米果穗降水防霉技术规范

1 范围

本文件规定了玉米果穗的田间降水、场院晾晒及堆放降水、入仓自然通风降水，玉米果穗防霉要求和安全要求等内容。

本文件适用于玉米果穗成熟末期到脱粒前的降水防霉技术。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1353玉米

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T29890粮油储藏技术规范

LS/T1202储粮机械通风技术规程

LS/T8005农户小型粮仓建设标准

DB21/T3129玉米果穗储藏技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 玉米果穗cornear

玉米棒或苞米棒，是玉米植株生长后期的组成部分，呈短棒状，成熟后一般长度15cm～25cm，直径4cm～6cm，由中心棒状的玉米穗轴（玉米芯）和周围整齐排列的玉米籽粒组成。

田间降水

玉米果穗收获前，宜进行扒皮晾晒、适时晚收等方法降低玉米果穗水分。

场院晾晒及堆放降水

5.1 场院条件

5.1.1 通风良好。

5.1.2 洁净、卫生、干燥。

5.1.3 排水顺畅。

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5.1.4 宜为混凝土地面或铺设砖、水泥板等防潮铺垫物或装置。

5.2 气候条件

天气晴朗、干燥。

5.3 粮食要求

5.3.1玉米果穗应清理干净秸秆、泥土、沙石、玉米穗轴、玉米须等杂质，少量脱落玉米籽粒筛选杂质后单独存放。

5.3.2 收获时挑选出水分含量高（超过28%）、未成熟、霉变、破损的玉米果穗单独存放。

5.4 晾晒方法

5.4.1 粮堆厚度不超过30cm。

5.4.2 每天翻动至少1次。挑选出生霉、未成熟玉米果穗分类、单独存放。

5.4.3 每3d～5d扦样检测玉米水分1次。

5.4.4 遇到阵雨天气，宜临时将玉米果穗堆放苫盖，雨停且地面干燥后及时将玉米果穗摊薄继续晾晒。

5.5 场院堆放形式及要求

5.5.1 玉米果穗散堆高度不超过0.7m。

5.5.2 玉米果穗窄趟子，高度不超过1.0m，宽度不超过0.7m。

5.5.3 宜在粮堆下铺设具有防潮、自然通风功能的垫层或通风管道系统。

5.5.4 准备有防雨雪苫布。

5.5.5 设置防鼠、灭鼠设施，如防鼠网，粘鼠板等。

5.6 场院堆放日常管理

5.6.1 每周检查粮堆表面、内部水分1次；每天检测粮堆内部温度1次；感官判断是否生霉。

5.6.2粮堆温度高于环境平均温度8℃时，宜及时翻倒并摊薄粮堆，或利用粮堆内铺设的通风管道进行机械通风降温、排潮，机械通风条件符合LS/T1202规定。

5.6.3 雨雪天气用苫布苫盖粮堆。

5.6.4在粮堆及其周围发现老鼠痕迹（如鼠咬玉米果穗、鼠洞、鼠窝、老鼠粪便等）后，宜及时采用防鼠措施防鼠、灭鼠。

5.7 场院晾晒及堆放降水结束条件

5.7.1 玉米籽粒平均水分低于14.0%。

5.7.2 达到