学校食堂承包合同模板.docx

学校食堂承包协议

甲方（委托方）:

乙方（承包方）:

依据《中国协议法》及相关法律法规要求,为深入搞好食堂工作,甲乙双方就甲方学生食堂承包事宜共同协商一致,达成以下协议,双方应共同遵守,严格实施,以确保办好食堂伙食,服务广大师生:

一、承包必备条件:

1、乙方经营活动必需符合国家相关法规和教育部、xx省教育厅及xx市教育局等部门颁布相关学校后勤食堂相关要求。乙方应含有xx市相关部门签发适适用于甲方食堂经营管理有效证照,如工商营业执照、食品卫生许可证、税务登记证等符合饮食行业标准相关资质及证照。

2、乙方应拥有专业管理团体及采购团体,乙方应含有掌控物料采购价格、制订食堂饮食标准、配置菜品能力。

3、乙方派遣至甲方食堂工作人员、勤杂人员等均需含有健康证,每年出示县级以上人民医院健康体检证实。

4、乙方必需在签署协议后1个月内为本食堂购置每年保额不低于人民币400万元餐饮场所责任保险,并向甲方提供保险协议、保险发票复印件立案。

5、乙方承诺在承包期内投资不少于150万元,按“A级食堂”标准对食堂现有设施设备和用餐环境进行更新改造,（“A级食堂”标准详见《餐饮服务许可审查规范》国食药监食[]236号、《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理要求》粤食药监食[]144号、《广东省餐饮服务监管部门日常检验制度（试行）》粤食药监食[]108号）。食堂改造实施方案立刻间等内容必需学校进行审批,只有经学校审批经过后才能实施。乙方必需严格按经审批后方案实施。

乙方改造食堂时不得影响原房屋主体结构安全,并按相关消防法律法规要求设计、施工。食堂改造过程中,乙方要在方案中计划出食堂垃圾处理场所,建设密闭垃圾房,供食堂配套使用,预防污水、苍蝇、臭味等。

二、经营方法

1、乙方在甲方领导下承包经营管理甲方食堂,由乙方独立经营,自负盈亏,遵守国家相关法律法规及甲方相关规章制度,确保服务质量。

2、甲方提供现食堂第一、二层房屋给乙方使用,厨房用具、餐具和餐厅等设施设备由乙方自备。因乙方保管不善和人为损坏原因,房屋、门窗、物资、器械、水、电设施维修费用由乙方负责。

3、食堂消费一律采取校园一卡通结账,任何人不得收取现金。相关系统费用完全由乙方自负。

三、双方权利和义务

1、甲方权利与义务

（1）、甲方负责对乙方工作进行监督和管理,乙方依法经营、必需推行协议,做好指导和协调工作。

（2）、甲方有权拒绝乙方使用过期、腐烂、变质食品,严禁不健康物品进入食堂。

（3）、甲方有权对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平、卫生情况以及采购、加工、价格、质量、份量和设备操作规范等各个步骤进行监督和检验,并有权要求乙方立刻整改。乙方应服从甲方管理,主动配合甲方监督管理工作并立刻改善,不得以任何理由拒检或拒改。

（4）、食堂开业停业时间由甲方依据学校情况统一安排要求。

（5）、乙方需参与甲方召开膳食工作会议或甲方安排临时会议,乙方（承包者或食堂责任人）应亲自到场参与,听取甲方及学生代表、职能部门意见,立刻更正,提升服务质量以利于乙方将食堂办得愈加好;若两次不亲自参与,看成不亲自经营管理,甲方每次对乙方罚款1000元。

（7）、甲方应帮助乙方维护食堂治安秩序,并加强对学生、职员教育。

（8）、发生水电气、设备故障,甲方应帮助乙方立刻安排维修处理,食堂内维修费用由乙方自负。

（9）、甲方负责对乙方制订食堂经营品种及品种数量、价格审定。

2、乙方权利义务:

（1）、乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理要求》及学校相关要求,严防食物中毒事故发生,因食物中毒所造成一切损失以及因违反食品卫生法规,受到食品卫生监督部门处罚时,由乙方负担全部经济和法律责任。

（2）、乙方必需严格遵守消防相关要求,负责在服务区域内按要求配置消防器材,制订消防安全管理制度,落实责任人,定时检验和保养,确保其完好有效,并加强食堂工作人员消防知识教育和练习。

（3）、乙方及乙方派遣工作人员应遵守甲方相关管理制度,服从甲方管理。

（4）、乙方负责食堂经营管理,具体包含食堂工作人员派遣与工作安排管理以及每日菜肴搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

（5）、乙方人员未经甲方许可不得进入甲方宿舍、教室、其它非食堂相关区域,不得与甲方学生进行与工作无关接触。不得与甲方工作人员、学生发生矛盾或冲突。

（6）、乙方必需遵守国家和地方相关环境和卫生标准,严禁供给腐烂变质食品,保持菜肴新鲜和卫生。

（7）、乙方负责厨房餐厅全部设施设备日常管理、维