2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能能力测评试卷.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能能力测评试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶艺知识

要求：回答以下问题，考察对茶艺知识的掌握程度。

1.茶叶按照发酵程度可以分为哪几类？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

B.绿茶、红茶、黄茶、白茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

D.绿茶、红茶、普洱茶、白茶

2.茶叶的采摘标准有哪些？

A.一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶

B.一芽一叶、一芽两叶、一芽四叶

C.一芽两叶、一芽三叶、一芽四叶

D.一芽一叶、一芽三叶、一芽四叶

3.茶叶的储存方法有哪些？

A.密封、避光、通风、干燥

B.密封、避光、通风、潮湿

C.密封、避光、通风、冷藏

D.密封、避光、通风、高温

4.茶叶的泡饮方法有哪些？

A.冲泡、煮饮、泡饮、炖饮

B.冲泡、煮饮、泡饮、焖饮

C.冲泡、煮饮、炖饮、焖饮

D.冲泡、煮饮、泡饮、冷藏

5.茶叶的分类依据是什么？

A.茶叶的发酵程度

B.茶叶的产地

C.茶叶的制作工艺

D.茶叶的形状

6.茶叶的冲泡温度是多少？

A.80-90℃

B.60-70℃

C.90-100℃

D.50-60℃

7.茶叶的泡饮时间是多少？

A.2-3分钟

B.3-5分钟

C.5-10分钟

D.10-15分钟

8.茶叶的香气分为哪几类？

A.清香、花香、果香、木香

B.清香、花香、果香、草香

C.清香、花香、果香、土香

D.清香、花香、果香、药香

9.茶叶的汤色分为哪几类？

A.绿色、黄色、红色、黑色

B.绿色、黄色、红色、紫色

C.绿色、黄色、橙色、黑色

D.绿色、黄色、橙色、紫色

10.茶叶的口感分为哪几类？

A.鲜爽、甘醇、醇厚、浓厚

B.鲜爽、甘醇、醇厚、浓烈

C.鲜爽、甘醇、浓厚、浓烈

D.鲜爽、甘醇、浓厚、淡雅

二、茶艺表演

要求：回答以下问题，考察对茶艺表演的掌握程度。

1.茶艺表演的基本步骤有哪些？

A.准备、泡茶、品茶、交流、结束

B.准备、泡茶、品茶、展示、结束

C.准备、泡茶、展示、品茶、结束

D.准备、展示、泡茶、品茶、结束

2.茶艺表演中，如何正确使用茶具？

A.洗茶具、温茶具、泡茶、品茶、收茶具

B.洗茶具、温茶具、展示、泡茶、品茶

C.洗茶具、泡茶、展示、温茶具、品茶

D.洗茶具、展示、泡茶、温茶具、品茶

3.茶艺表演中，如何正确泡茶？

A.取茶、洗茶、注水、出汤、品茶

B.取茶、注水、洗茶、出汤、品茶

C.洗茶、取茶、注水、出汤、品茶

D.取茶、洗茶、出汤、注水、品茶

4.茶艺表演中，如何正确品茶？

A.观色、闻香、品味、回味、总结

B.观色、品味、闻香、回味、总结

C.品味、闻香、观色、回味、总结

D.品味、回味、观色、闻香、总结

5.茶艺表演中，如何正确展示茶具？

A.洗茶具、展示、泡茶、品茶、收茶具

B.洗茶具、泡茶、展示、品茶、收茶具

C.洗茶具、展示、品茶、泡茶、收茶具

D.洗茶具、泡茶、品茶、展示、收茶具

6.茶艺表演中，如何正确进行交流？

A.介绍茶艺、讲解茶道、分享经验、总结

B.介绍茶艺、讲解茶道、品茶、总结

C.介绍茶艺、品茶、讲解茶道、总结

D.品茶、介绍茶艺、讲解茶道、总结

7.茶艺表演中，如何正确结束表演？

A.总结茶艺、感谢观众、结束

B.感谢观众、总结茶艺、结束

C.总结茶艺、结束、感谢观众

D.感谢观众、结束、总结茶艺

8.茶艺表演中，如何正确把握时间？

A.根据表演内容，合理安排时间

B.根据表演内容，尽量缩短时间

C.根据表演内容，尽量延长时间

D.根据表演内容，随意安排时间

9.茶艺表演中，如何正确运用音乐？

A.选择合适的音乐，营造氛围

B.随意播放音乐，增强气氛

C.忽略音乐，注重表演

D.选择复杂的音乐，展示技艺

10.茶艺表演中，如何正确展现茶艺精神？

A.诚信、尊重、谦逊、和谐

B.诚信、尊重、谦逊、热情

C.诚信、尊重、热情、和谐

D.诚信、热情、尊重、和谐

四、茶艺礼仪

要求：根据所给情景，选择