《饮食文化国学》课件.pptVIP

《饮食文化国学》PPT课件;课程简介：饮食文化与国学概述;什么是饮食文化？;什么是国学？;饮食文化与国学的关系;第一章：饮食的起源与发展;原始社会的饮食;农业社会的饮食;早期饮食文化的形成;第二章：儒家思想与饮食文化;儒家“食不厌精，脍不厌细”的解读;儒家对饮食礼仪的影响;儒家“君子远庖厨”的争议;第三章：道家思想与饮食文化;道家“清静无为”的饮食观;道家对养生饮食的影响;道家与素食文化;第四章：佛家思想与饮食文化;佛家“慈悲为怀”的饮食观;佛教对素食文化的发展;佛教对茶文化的影响;第五章：饮食中的阴阳五行;阴阳五行理论简介;五行与五味;阴阳调和的饮食原则;第六章：节气与饮食;二十四节气简介;不同节气的饮食习俗;节气饮食的养生意义;第七章：地域饮食文化特色（一）;北方饮食文化的特点;面食文化：馒头、饺子、面条;东北菜：炖菜、酸菜;第八章：地域饮食文化特色（二）;南方饮食文化的特点;米饭文化：米粉、粥;粤菜：清淡、鲜美;第九章：地域饮食文化特色（三）;西部饮食文化的特点;辣味文化：川菜、湘菜;牛羊肉文化：西北菜;第十章：传统节日与饮食;春节的饮食习俗;端午节的饮食习俗;中秋节的饮食习俗;第十一章：饮食礼仪与餐桌文化;传统餐桌礼仪;筷子的使用规范;敬酒与劝菜的礼仪;第十二章：茶文化与酒文化;中国茶文化的历史;茶的种类与品饮;中国酒文化的历史;酒的种类与饮用;第十三章：饮食谚语与故事;常见的饮食谚语;与饮食相关的历史故事;饮食文化对文学艺术的影响;第十四章：饮食安全与健康;