2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品创新与品牌定位试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品创新与品牌定位试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡饮品创新设计

要求：根据所学咖啡饮品知识，设计一款具有创新性的咖啡饮品，并简要说明其创新点。

1.设计一款以“香草焦糖玛奇朵”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

2.设计一款以“蓝莓覆盆子咖啡冰沙”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

3.设计一款以“柠檬薄荷咖啡”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

4.设计一款以“巧克力榛子拿铁”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

5.设计一款以“焦糖苹果汁咖啡”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

6.设计一款以“草莓奶油拿铁”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

7.设计一款以“香草咖啡冰沙”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

8.设计一款以“巧克力橙皮咖啡”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

9.设计一款以“薄荷巧克力咖啡”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

10.设计一款以“苹果柠檬咖啡”为主题的咖啡饮品，请描述其配料、制作步骤和口感特点。

二、咖啡品牌定位分析

要求：根据所学品牌定位知识，分析一家咖啡品牌的定位策略，并简要说明其优缺点。

1.分析星巴克的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

2.分析Costa咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

3.分析Manner咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

4.分析Seesaw咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

5.分析蓝山咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

6.分析TimHortons咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

7.分析DunkinDonuts咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

8.分析PeetsCoffee咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

9.分析BlueBottleCoffee咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

10.分析IntelligentsiaCoffee咖啡的品牌定位策略，阐述其目标消费群体、产品特点和品牌形象。

四、咖啡文化宣传与推广

要求：针对所设计的咖啡饮品，提出一套完整的咖啡文化宣传与推广方案，包括线上线下活动策划。

1.设计一款以“香草焦糖玛奇朵”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线上推广活动方案。

2.设计一款以“蓝莓覆盆子咖啡冰沙”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线下推广活动方案。

3.设计一款以“柠檬薄荷咖啡”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线上推广活动方案。

4.设计一款以“巧克力榛子拿铁”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线下推广活动方案。

5.设计一款以“焦糖苹果汁咖啡”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线上推广活动方案。

6.设计一款以“草莓奶油拿铁”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线下推广活动方案。

7.设计一款以“香草咖啡冰沙”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线上推广活动方案。

8.设计一款以“巧克力橙皮咖啡”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线下推广活动方案。

9.设计一款以“薄荷巧克力咖啡”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线上推广活动方案。

10.设计一款以“苹果柠檬咖啡”为主题的咖啡饮品，请提出至少3个线下推广活动方案。

五、咖啡市场调研与分析

要求：针对目标市场，进行一次咖啡市场调研，并分析调研结果。

1.选取一个目标城市，描述该城市咖啡市场的基本情况，包括咖啡店数量、消费群体、消费水平等。

2.分析该城市咖啡市场的主要竞争品牌，包括市场份额、品牌特色、竞争优势等。

3.调查目标城市消费者对咖啡饮品的需求，包括口味偏好、消费习惯、购买渠道等。

4.分析目标城市咖啡市场的发展趋势，包括新兴品牌、消费升级、市场潜力等。

5.针对调研结果，提出改进咖啡饮品品质、提升市场竞争力的建议。

6.分析目标城市咖啡市场存在的问题，并提出解决方案。

7.评估目标城市咖啡市场的投资价值，并提出投资建议。

8.分析目标城市咖啡市场与其他城市的异同点，探讨其发展潜力。

9.针对目标城市咖啡市场，提出至少3个市场拓展策略。

10.分析目标城市咖啡市场的政策环境，包括政府扶持政策、行业规范等。

六、咖啡产业链分析

要求：分析咖啡产业链的各个环节，并讨论其发展趋势。

1.描述咖啡产业链的主要环节，包括咖啡