2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛培训课程推荐.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛培训课程推荐

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶文化知识

要求：根据所学茶文化知识，选择正确的答案。

1.中国茶叶的主要品种有（）

A.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶

B.绿茶、红茶、黄茶、黑茶、花茶

C.绿茶、红茶、白茶、黑茶、果茶

D.绿茶、红茶、黄茶、果茶、花茶

2.茶叶的发酵程度从低到高排列为（）

A.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶

B.绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶

C.绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶

D.黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶

3.中国茶叶的主要产地有（）

A.浙江、安徽、福建、湖南、云南

B.浙江、福建、江西、湖南、广东

C.浙江、安徽、江西、湖北、四川

D.安徽、江西、湖南、广东、四川

4.茶叶的采摘标准为（）

A.一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶

B.一芽一叶、一芽两叶、一芽四叶

C.一芽一叶、一芽两叶、一芽五叶

D.一芽一叶、一芽两叶、一芽六叶

5.茶叶的加工工艺有（）

A.炒青、揉捻、发酵、烘焙

B.炒青、发酵、揉捻、烘焙

C.揉捻、发酵、炒青、烘焙

D.揉捻、炒青、发酵、烘焙

6.茶叶的储存方法有（）

A.冷藏、冷冻、通风、密封

B.冷藏、冷冻、密封、通风

C.冷藏、通风、冷冻、密封

D.通风、冷藏、冷冻、密封

7.茶叶的品质评价标准有（）

A.色泽、香气、滋味、汤色、叶底

B.色泽、香气、滋味、汤色、形状

C.色泽、香气、滋味、形状、叶底

D.色泽、香气、形状、滋味、叶底

8.茶叶的冲泡方法有（）

A.泡茶、煮茶、炖茶、熬茶、榨茶

B.泡茶、煮茶、炖茶、熬茶、榨茶

C.泡茶、煮茶、炖茶、熬茶、蒸茶

D.泡茶、煮茶、炖茶、蒸茶、榨茶

9.茶具的种类有（）

A.碗、壶、杯、盘、托

B.碗、壶、杯、盘、盏

C.碗、壶、杯、盏、盘

D.碗、壶、盏、盘、杯

10.茶叶的历史起源有（）

A.夏商、春秋、战国、秦汉、三国

B.夏商、春秋、战国、秦汉、唐宋

C.春秋、战国、秦汉、三国、唐宋

D.春秋、战国、秦汉、唐宋、三国

二、茶艺技巧

要求：根据所学茶艺技巧，选择正确的答案。

1.冲泡绿茶时，水温应控制在（）

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

2.冲泡红茶时，水温应控制在（）

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

3.冲泡乌龙茶时，水温应控制在（）

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

4.冲泡普洱茶时，水温应控制在（）

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

5.冲泡花茶时，水温应控制在（）

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

6.冲泡茶叶时，茶水比例一般为（）

A.1：20

B.1：30

C.1：40

D.1：50

7.冲泡茶叶时，茶具的选择应考虑（）

A.茶叶种类、水质、温度

B.茶叶种类、茶具材质、水温

C.茶叶种类、茶具材质、茶叶品质

D.茶叶品质、茶具材质、水温

8.茶叶的泡饮顺序为（）

A.茶叶、茶具、水、茶杯

B.茶具、茶叶、水、茶杯

C.水温、茶叶、茶具、茶杯

D.茶具、水温、茶叶、茶杯

9.茶叶的品饮顺序为（）

A.茶汤、茶杯、茶具、茶叶

B.茶具、茶杯、茶汤、茶叶

C.茶叶、茶杯、茶具、茶汤

D.茶具、茶叶、茶汤、茶杯

10.茶艺表演的步骤有（）

A.洗茶、泡茶、闻香、品茗、敬茶

B.洗茶、泡茶、品茗、闻香、敬茶

C.泡茶、洗茶、闻香、品茗、敬茶

D.洗茶、泡茶、敬茶、品茗、闻香

四、茶艺礼仪

要求：根据所学茶艺礼仪，选择正确的答案。

1.茶艺师在服务过程中，应保持（）

A.和蔼可亲的态度

B.严谨认真的态度

C.高傲冷漠的态度

D.淡漠无所谓的态度

2.茶艺师在为客人倒茶时，应（）

A.从客人右侧倒茶

B.从客人左侧倒茶

C.从客人前方倒茶

D.从客人后方倒茶

3.茶艺师在为客人奉茶时，应（）

A.将茶杯递至客人手中

B.将茶杯放在客人面前

C.将茶杯递至客人面前，请客人自行拿取

D.将茶杯放在客人手中

4.茶艺师在为客人讲解茶文化时，应（）

A.语速适中，吐字清晰

B.语速过快，吐字不清

C.语速过慢，吐字含糊

D.语速适中，吐字含糊

5.茶艺师在为客人服务时，应（）

A.保持微笑，眼神交流

B.保持