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餐饮食品安全风险免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（餐饮服务接受方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）

甲方作为餐饮服务的提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证能够按照本协议的约定向乙方提供符合食品安全标准的餐饮服务。

甲方应承担因自身原因导致的餐饮食品安全的法律责任，并按照本协议的约定进行赔偿。

2.乙方（餐饮服务接受方）

乙方作为餐饮服务的接受方，有权要求甲方提供符合食品安全标准的餐饮服务，并对甲方的服务进行监督。

乙方应按照本协议的约定配合甲方进行食品安全管理工作，如遵守甲方的食品安全规定、如实提供相关信息等。

二、引言

1.协议背景

餐饮行业的发展，餐饮食品安全问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供方和接受方在餐饮食品安全中的责任和义务，保障双方的合法权益，特制定本协议。

本协议旨在规范双方在餐饮服务过程中的行为，加强食品安全管理，降低食品安全的风险。

2.协议目的

本协议的目的是通过明确双方的责任和义务，建立有效的食品安全管理机制，预防和减少餐饮食品安全的发生。

双方希望通过本协议的签订，共同营造一个安全、健康的餐饮环境，保障消费者的生命健康和合法权益。

三、定义与解释

1.相关术语定义

“餐饮服务”指甲方为乙方提供的食品制作、加工、销售及相关服务。

“食品安全”指因食品污染、食物中毒、食源性疾病等原因，导致消费者身体健康受到损害的事件。

“食品质量标准”指国家或地方制定的关于食品质量、安全、卫生等方面的标准和要求。

2.解释规则

本协议中的条款应按照其通常含义进行解释。

如本协议中的条款存在歧义或模糊之处，双方应通过友好协商进行解释和澄清。

四、餐饮服务内容与要求

1.服务范围

甲方应按照乙方的要求，为乙方提供[具体餐饮服务内容，如中餐、西餐、快餐等]服务。

甲方应根据乙方的需求，提供相应的餐饮场所和设备，保证服务的顺利进行。

2.食品质量标准

甲方提供的食品应符合国家和地方的食品质量标准，保证食品的安全、卫生和营养。

甲方应严格控制食品的原材料采购、加工制作、储存运输等环节，保证食品质量符合相关标准和要求。

3.服务时间与地点

甲方应按照双方约定的时间和地点为乙方提供餐饮服务。

如乙方需要变更服务时间或地点，应提前通知甲方，并经甲方同意后方可变更。

五、食品安全管理

1.甲方的食品安全责任

甲方应建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，加强对食品生产经营过程的控制和管理。

甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准，保证食品的安全和卫生。

甲方应加强对食品原材料的采购管理，选择合格的供应商，保证原材料的质量和安全。

甲方应严格按照食品加工制作规范进行操作，保证食品加工过程的卫生和安全。

甲方应加强对食品储存和运输的管理，保证食品在储存和运输过程中的安全和卫生。

2.乙方的配合义务

乙方应配合甲方进行食品安全管理工作，遵守甲方的食品安全规定和要求。

乙方应如实向甲方提供就餐人员的健康状况和饮食禁忌等信息，以便甲方能够提供更加安全和适宜的餐饮服务。

乙方应加强对就餐场所的管理，保持就餐环境的清洁和卫生。

六、风险告知与声明

1.甲方的风险告知义务

甲方应向乙方如实告知餐饮服务过程中可能存在的食品安全风险，如食品原材料的潜在风险、食品加工制作过程中的风险等。

甲方应向乙方提供有关食品安全知识和注意事项的培训和指导，提高乙方的食品安全意识和自我保护能力。

2.乙方的风险声明

乙方已充分了解餐饮服务过程中可能存在的食品安全风险，并愿意承担相应的风险。

乙方承诺将遵守甲方的食品安全规定和要求，积极配合甲方进行食品安全管理工作。

七、免责范围与情形

1.一般免责情形

因不可抗力导致的餐饮食品安全，甲方不承担责任，但应及时通知乙方并采取必要的措施减轻损失。

因乙方自身原因导致的餐饮食品安全，甲方不承担责任，如乙方违反甲方的食品安全规定、故意隐瞒就餐人员的健康状况等。

2.特定情况下的免责

如食品原材料符合国家和地方的质量标准，但在加工制作过程中由于不可预见的原因导致食品安全，甲方在履行了合理的注意义务后，不承担责任。

如乙方在就餐过程中自行添加或食用了不符合食品安全标准的食品，导致食品安全，甲方不承担责任。

八、责任限制

1.赔偿限额

对于因甲方原因导致的餐饮食品安全，甲