2025年酒店婚宴活动方案 .pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

酒店婚宴活动方案

酒店婚宴活动方案篇1

随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵

席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业

务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争

中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并

结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面

就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营

销的同行们提供好的借鉴。

一、任务概述

饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目

标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健

身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展

经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营

热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。

二、市场分析

据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭

店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：

(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;

(2)有客房，可供客人闹新房;

(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。

新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他

们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。

在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更

有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格

来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他

们有别于一般的饭店婚宴。

三、饭店环境、设施和服务项目概况

1、饭店的地理环境

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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸

城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这

里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦

江经纬、皇朝别墅寄。

2、饭店的服务设施优势

饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的

花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外

娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在

你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。

饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电

视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。

3、饭店服务项目

1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午

11点至晚上11点。

2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。

3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00

至24∶00。

4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。