消化系统功能发育与营养的关系授课闫旭工作单位山东医学高等专科学校课件.pptx

消化系统功能发育与营养的关系

;（一）消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收

（二）与进食技能有关的消化道发育

（三）胃排空（胃的运动）

;1.蛋白质

（1）胃蛋白酶：胎儿34周时胃主细胞开始分泌，出生时活性低，3个月后活性增加，18个月时达成人水平。

（2）胰蛋白酶：生后1周活性增加，1个月时达成人水平。

出生时新生儿消化蛋白质能力较好。

;1.蛋白质

生后几个月小肠上皮细胞渗透性高，有利于母乳中的免疫球蛋白吸收，但也会增加异体蛋白（如牛奶蛋白、鸡蛋白蛋白）、毒素、微生物及未完全分解的代谢产物吸收机会，产生过敏或肠道感染。

因此，对婴儿，特别是新生儿，食物的蛋白质应有一定的限制。

;2.脂肪

（1）胃脂肪酶：新生儿发育较好，保持胃内合适酸度，有助胃内脂肪消化。

（2）胰脂酶：胎儿16周时已产生，新生儿期胰腺分泌胰脂酶极少，2岁后达成人水平。母乳的脂肪酶可部分补偿胰脂酶的不足。

;2.脂肪

婴儿吸收脂肪的能力随年龄增加而提高：33～34周早产儿脂肪吸收率为65%～75%;足月儿脂肪吸收率为90%；生后6个月婴儿对脂肪的吸收率达95%以上。

;3.碳水化合物

（1）肠双糖酶：胎儿8个月时肠蔗糖酶、麦芽糖酶活性达最高；肠乳糖酶活性逐渐增加，足月时达高峰。

（2）淀粉酶：出生时唾液淀粉酶和胰淀粉酶完全测不到，出生3个月后唾液淀粉酶活性逐渐增高，2岁时达成人水平；4～6个月婴儿开始分泌胰淀粉酶。;（二）与进食技能有关的消化道发育;（二）与进食技能有关的消化道发育;（二）与进食技能有关的消化道发育;