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家政服务员五级习题库与参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.瓷质佛像缝隙内藏的灰尘和污垢可用溶液洗刷干净。

A、氢氧化钠

B、小苏打

C、含氯消毒液

D、食醋

正确答案：A

2.人工喂养的婴幼儿大便的特征是_。

A、黄色或金黄色

B、膏状

C、略带不太难闻的酸性气味

D、大便比较干燥，常有少量奶瓣

正确答案：D

3.豆沙馅一般均用制成。

A、绿豆

B、黄豆

C、红小豆

D、豇豆

正确答案：C

4.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。

A、氨水

B、清洁液

C、浓碱水

D、洗衣粉

正确答案：B

5.清洗抽油烟机的叶轮时，应将叶轮拆下浸泡在洗涤灵和食醋的混合温水中分钟左右，再擦洗。

A、5

B、10

C、30

D、15

正确答案：D

6.如果地板砖上的表面污迹难以处理，可用两汤匙片状的，加入一升热水使之溶化，然后将溶液涂在地面污迹上，约半小时后再用湿布抹去。

A、火碱水

B、稀料

C、酒精

D、盐水

正确答案：A

7.灯具要至少个月清洁一次。

A、7

B、3

C、1

D、5

正确答案：B

8.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。

A、沼气

B、电能

C、风能

D、太阳能

正确答案：B

9.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是。

A、勤洗勤换

B、掌握水量、水温

C、开水浸泡

D、区别颜色与质地

正确答案：C

10.电冰箱应该安放在坚固而水平通风处，后面离墙面要大于，侧面离墙面要大于20厘米。

A、3米

B、30厘米

C、20厘米

D、40厘米

正确答案：B

11.晾晒丝毛衣物时，不应该。

A、挂放在阴凉处晾干

B、清洗干净

C、在阳光下暴晒

D、抚平皱褶

正确答案：C

12.病人在发烧期间要多喝。

A、开水

B、咖啡

C、白酒

D、浓茶

正确答案：A

13.皮肤表层损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛，是的病症特征。

A、一度烫伤或烧伤

B、重度烫伤或烧伤

C、二度烫伤或烧伤

D、三度烫伤或烧伤

正确答案：C

14.病人盥洗的室温应适宜，以__℃为宜，关好门窗，避免对流风。

A、30

B、24

C、18

D、20

正确答案：B

15.不是家庭常用的配菜方法。

A、配主辅料兼有的菜

B、配花色彩

C、配多种不分主次的原料

D、配单一原料的菜

正确答案：B

16.在清洁衣橱、衣柜时下面的做法错误的是。

A、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀

B、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管

C、可到化工原料商店买500克活性炭，放进柜内吸味

D、如果衣橱有霉味，把一块地瓜放在衣橱内即可

正确答案：D

17.孕妇应该多多食用。

A、添加色素的食品

B、高营养的食品

C、添加腐剂食品

D、被污染的食品

正确答案：B

18.不是糖尿病的典型症状。

A、多饮

B、多尿

C、多食

D、肥胖

正确答案：D

19.制作芥末汁时，要先将芥末粉用清汤调拌均匀，用保鲜膜封严，上蒸笼蒸分钟。

A、40

B、20

C、30

D、10

正确答案：B

20.不能用清洁实木地板。

A、温水

B、汽油

C、煤油

D、凉水

正确答案：B

21.适宜老年人运动的地方有。

A、公园

B、马路边

C、车站

D、商场

正确答案：A

22.脑溢血俗称___，大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂造成发病。

A、中风

B、急性上呼吸道感染

C、高血压

D、偏头疼

正确答案：A

23.人的正常体温在℃之间。

A、37-38

B、38~39

C、35-36

D、36~37

正确答案：D

24.不会引发急性支气管炎。

A、气候

B、细菌、病毒的侵人

C、气体、烟雾尘埃

D、营养不良

正确答案：D

25.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。

A、热水

B、双氧水

C、醋酸水

D、冷水

正确答案：D

26.对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用。

A、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品

B、洋葱、蘑菇、木耳

C、瘦肉、牛奶、蛋

D、人参、黄芪

正确答案：B

27.配制多种不分主次的菜肴原料是指。

A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴

B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等

C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用

D、菜只由一种原料构成

正确答案：B

28.人的正常体温在__℃之间。

A、37~38

B、38~39

C、35~36

D、36~37

正确答案：D

29.制作肉馅时，选料要新鲜，五花肉要肥瘦适当，一般为肥肉占。

A、10%~20%

B、30%~40%

C、50%~60%

D、70%~80%

正确答案：B

30.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。

A、20