2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件高一上学期生物人教版必修1(1).pptxVIP

胃蛋白酶胰蛋白酶肠肽酶

胃、胰蛋白酶肠肽酶

蛋白质多肽

氨基酸

大分子，不能吸收小分子，能吸收

u认识氨基与羧基

①：—NH2

氨基或

②：H2N—

①：—COOH

羧基或

②：HOOC—

蛋白质的基本单位——氨基酸

NH2

HO

HNCCOHC

2RCOOH

氨基羧基

R

侧链基团H

每种氨基酸至少都含有一个氨HO

基和一个羧基，并且都有一个

H2NCCOH

氨基和一个羧基连接在同一个氨基羧基

碳原子上。R

侧链基团

活动建议：

动画演示：

HOHH

NH2CCOHHNCCOOH

R1R2

H2O

HOHHOHH

NH2CCNCCOHHNCCOOH

肽键肽键

1R22

R三肽R

H2OH2O

PART

说明从氨基酸到蛋白质的结构层次：

4

2

13

催化功能:酶

调节功能:生长激素、胰岛素

结构功能:羽毛、头发、蛛丝、胶原蛋白、角质蛋白等

运输功能:血红蛋白

运动功能:肌动蛋白、肌球蛋白免疫功能:抗体

信息传递功能:受体

免疫功能：抗体

α-螺旋

β-折叠

实例：镰状细胞贫血的原因

正常血红蛋白正常红细胞异常血红蛋白镰状红细胞

人类许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，如

囊性纤维病、阿尔茨海默症、帕金森病等。