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单位食堂食品采购方案范文

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

食品采购政策概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.1食品安全与质量控制的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.2采购策略的基本原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

单位食堂食品采购流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

3.1采购计划制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

3.2供应商选择标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.3采购合同签订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.4付款方式安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

食材分类与需求预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

4.1常见食材种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

4.2需求预测方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

4.3预测结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

采购渠道与供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

5.1主要采购渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

5.2供应商评价体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

5.3合同执行与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

食品存储与保质期管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

6.1存储条件要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

6.2食品保质期监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

6.3库存盘点与调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

运输与配送管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

7.1运输工具选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

7.2配送路线规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

7.3运输安全措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

质量检验与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

8.1检验标准与程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

8.2验收流程操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

8.3不合格产品处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

成本控制与财务管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

9.1成本核算方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

9.2资金预算与支付．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

9.3经费使用透明度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

10.安全卫生保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

10.1卫生环境清洁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

10.2环境健康监测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

10.3卫生知识培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

采