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ICS67.120.10
X71
备案号：DB42
湖北省地方标准
DB42/T1066—2015
地理标志产品公安牛肉
Productofgeographicalindication–Gonganbuffalomeatproducts
（报批稿）
2015-05-18发布2015-07-01实施
湖北省质量技术监督局发布
DB42/T1066—2015
目次
前言III
引言IV
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4地理标志产品保护范围1
5产品分类2
6生产工艺2
6.1原料2
6.2辅料2
6.3加工2
7质量要求2
7.1感官特色2
7.2固形物2
7.3安全卫生要求2
7.4微生物指标3
7.5食品添加剂使用限量3
7.6净含量偏差3
7.7生产加工过程卫生要求3
8检验方法3
8.1感官特色3
8.2固形物3
8.3安全卫生要求3
8.4微生物指标3
8.5净含量3
9检验规则3
9.1原辅料检验3
9.2出厂检验3
9.3型式检验3
9.4组批4
9.5抽样计数4
9.6判定规则4
10标签标志、包装、运输和储存4
I
DB42/T1066—2015
10.1标签标志4
10.2包装4
10.3运输4
10.4储存4
附录A（规范性附录）公安牛肉地理标志产品保护范围5
II
DB42/T1066—2015
前言
本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》及GB/T17924-2008《地理
标志产品标准通用要求》给出的规则起草。
本标准由湖北东南醇清真牛肉食品有限公司提出。
本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。
本标准主要起草单位：湖北东南醇清真牛肉食品有限公司。
本标准主要起草人：曾爱平、杨祖云、邹平、江光熙。
III
DB42/T1066—2015
引言
“公安牛肉”采用本地农户自然放养三年以上的江汉水牛作为原材料，以其色泽金黄，牛肉香浓，
味道醇厚享誉四方，被新闻媒体争相宣传报道。2012年获得第九届中国武汉农业博览会“金奖农产品”，
并被荆州市人民政府推荐为“荆州市旅游推荐食品”；20
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