中级家政服务员模拟练习题与参考答案.docxVIP

中级家政服务员模拟练习题与参考答案

一、单选题（共97题，每题1分，共97分）

1.如果枕巾使用中变得越来越硬，用洗涤剂洗净之后再加入()清洗，枕巾会越来越软。

A、柠檬水

B、去污粉

C、盐

D、食醋

正确答案：D

2.()是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。

A、垮炖

B、清炖

C、浑炖

D、乱炖

正确答案：B

3.生煮是把()原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。

A、半生的

B、熟的

C、生的

D、半熟的

正确答案：C

4.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。

A、有可靠接地线

B、装开关

C、熔断丝放小

D、不要和其他大功率家用电器同时使用

正确答案：A

5.电饭煲不能在()地方使用。

A、干燥

B、阴凉

C、温暖

D、潮湿

正确答案：D

6.厨房操作台面保洁与养护的工具有()、去污剂、毛刷、吸尘器等。

A、钢丝球

B、抹布

C、海绵

D、湿巾

正确答案：B

7.()不可放入微波炉内加热。

A、微波炉专用盛器

B、玻璃制品

C、陶瓷制品

D、金属制品

正确答案：D

8.红小豆挑拣干净后要放在()左右的温水中浸泡1～2小时。

A、55℃

B、35℃

C、45℃

D、25℃

正确答案：B

9.平刀法又称()法，一般适用于无骨的原材料。

A、剁刀法

B、花刀法

C、花刀法

D、片刀法

正确答案：D

10.书籍收纳应该注意哪些点()。

A、注意防潮防尘

B、不可以按照喜好收纳

C、不要使用樟脑丸

D、不可以晒太阳

正确答案：A

11.俗称“五六成油温”的热油锅温度在()℃。

A、100-150

B、120-150

C、110-200

D、130-180

正确答案：D

12.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。

A、7-8

B、5-6

C、2-3

D、9-10

正确答案：C

13.下列哪项家具不适合收纳书籍()。

A、书桌

B、衣柜

C、茶几

D、床头柜

正确答案：B

14.包子包好后应先放在()℃左右的温度环境中饧发10分钟左右，

A、35

B、25

C、38

D、28

正确答案：D

15.()是毛织物品洗净晒干时错误的方法：

A、平台阴干

B、湿态整形或半干时整形

C、在阳光下暴晒，可高温烘干

D、半折悬挂晾干

正确答案：C

16.调制全蛋糊，鸡蛋液与淀粉的比例是()。

A、1:2

B、1:3

C、1:1

D、2:1

正确答案：B

17.劳动合同或服务合同是()维护自身权益的保证。

A、国家公务员

B、武警战士

C、务工人员

D、军人

正确答案：C

18.如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷效果下降，增加电耗。

A、4

B、2

C、8

D、6

正确答案：D

19.整理收纳的基本要求()

A、先收纳后整理

B、先整理后收纳

C、(C)边整理边收纳

D、收纳和整理同时进行

正确答案：B

20.炒菜时如果家中油锅起火，家政服务员应迅速()。

A、用水扑灭火源

B、用大块湿毛巾将火源盖住

C、迅速盖上锅盖

D、拨打

正确答案：C

21.调味方法有腌浸调味法、热传质调味法、()、包裹调味法、浇汁调味法、粘撒调味法、跟碟调味法。

A、汽蒸法

B、蒸汽调味法

C、烟蒸法

D、烟熏调味法

正确答案：D

22.()能去除汗黄汁和顽强污垢。

A、消毒液

B、氯漂水

C、衣领净

D、清洁精

正确答案：C

23.妇女权益保障法是我国第一部以()为主体、全面保护妇女各项合法权益的基本法。

A、人民

B、妇女

C、公民

D、妇女儿童

正确答案：B

24.在整理清洁需要移动的化妆品、装饰品，要根据()放回原处。

A、方便需要

B、雇主习惯

C、自己习惯

D、美观需要

正确答案：B

25.正常成年人每日平均摄入最多的应该是()。

A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

正确答案：A

26.钢琴上如有污垢，可用纱布或海绵蘸()擦拭，或用盐水柠檬汁来擦拭。

A、汽油

B、去污粉

C、氨水

D、酒精

正确答案：D

27.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。

A、微弱光线

B、阴暗光线

C、反射光线

D、直射光线

正确答案：C

28.()厘米见方的丁为大方丁。

A、0.4

B、0.6

C、0.8

D、2

正确答案：D

29.家政服务员陪非危重病情病人就诊的方法是()。

A、上医院急诊

B、拨打

C、上医院门诊

D、找急救站

正确答案：C

30.()之类的织物在波轮运转的过程中容易发生毛丝脱落现象，而且浸水后其重量增大许多，不宜用洗衣机清洗。

A、羊毛毡

B、棉质睡衣

C、被套

D、床单

正确答案：A

31.当雇主在室内时，家政服务员如需进入房间应()。

A、直接进入

B、敲门后直接进入