罗森尼娜蛋糕店端午节促销活动方案.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景1

2市场环境分析1

2.1营销环境分析1

2.2消费者分析2

2.3竞争对手分析2

2.4SWOT分析3

3活动主题4

4活动目标4

5活动时间4

6活动地点4

7活动对象4

8活动内容及形式4

8.1活动一：端午欢送好彩头活动4

8.2活动二：端午折扣享不停活动5

8.3活动三：端午多多有优惠活动5

9实施安排6

9.1前期准备6

9.1.1活动物料准备6

9.1.2活动人员安排6

9.1.3活动场地布置7

9.2中期安排7

9.3后期延续8

10广告配合8

10.1广告语8

10.2宣传形式8

10.2.1线上宣传8

I

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10.2.2线下宣传9

11经费预算9

12意外防范9

13效果评估10

参考资料11

II

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罗森尼娜蛋糕店端午节促销活动方案

1活动背景

湖南罗森尼娜（集团）餐饮有限公司于1998年成立，是湖南一家自发品牌，

它坚持科技创新和工艺创新，使自家产品设计新颖独特，在成立之后凭借优良

的烘焙产品和传统美食在湖南市场获得优质口碑，集团现在拥有2家大型子公

司，分别是湖南罗森尼娜集团长沙分公司及郴州圣安娜食品有限公司，它在长

沙和郴州共开设连锁烘焙店36家，中西餐厅2家以及中央工厂2座，其中在长

沙解放西的长沙罗森尼娜解放西店是湖南省单店面积最大的主题烘焙店。

湖南罗森尼娜它的主营产品涵盖面包、西点、蛋糕、烘焙食品、饼干等领

域，其中热卖的有奶油号角、香浓北海道、脏脏巧克力和半熟芝士等招牌产品，

为了能够有效地提高湖南罗森尼娜（集团）餐饮有限公司的品牌知名度，增加

销售额和扩大湖南市场的份额，特在端午节来临之际，制定此次促销方案。

2市场环境分析

2.1营销环境分析

根据2019年的中国烘焙食品市场规模统计发现达1200亿元人民币，其中

中式烘焙市场规模达到了400亿元人民币，而西式烘焙市场规模达到了600亿

元人民币；2020年国内烘焙市场规模约2400亿，该赛道在过去5年以9.3%的

复合增速发展，目前已经进入中式烘焙崛起、新品牌涌现的新阶段，国内烘焙

业态将持续往多元化拓宽消费方式和场景，由于中国烘焙行业发展时间较短，

而且烘焙食品在中国主要作为甜点零食，随着中国消费者对烘焙食品的认知度

不断提升，中国烘焙食品的发展仍有很大空间。

随着中国科学技术的不断更新和发展，数字化也为烘焙行业带来一个促进

传统烘焙往数字化转型的动力和引擎，使客户便利化，随时化。但是湖南罗森

尼娜（集团）餐饮有限公司作为一家传统烘焙工厂，在数字化时代依靠流量平

台进行数字化销售的方式仍然受到很大的挑战。

长沙地处湖南省中部，交通便利，人流量大。湖南罗森尼娜的地理位置将

直接影响到店铺的曝光度和访问量，而且长沙的烘焙行业竞争激烈，长沙不仅

有大型连锁品牌、本地知名烘焙店还有许多新兴的网红烘焙店，因此湖南罗森

尼娜在长沙的竞争十分激烈。

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2.2消费者分析

随着时代的发展，长沙作为一个经济发达的城市，人们的生活通常处于一

个快节奏的状态，对于提高生活效率，方便快捷的食品要求越来越多，而烘焙

店刚好满足了许多工作者和学生的饮食用餐所需。随着烘焙店产品的不断创新

和优化，不断吸引了许多对健康、美味有特色的烘焙产品感