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百学须先立志。——朱熹
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酒店经营管理策划方案
酒店经营管理策划方案
一、建立合理的酒店组织结构
二、建立完善合理的酒店管理各项规章制度
三、酒店管理规章制度的执行与落实
四、管理团队
五、建立酒店文化
六、实行全面质量管理
七、全员全方位服务
八、全员营销
九、制定并实施全面培训计划
十、创新
十一、细节化管理
十二、成本控制
卑微如蝼蚁、坚强似大象
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
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十三、人力资源管理
酒店管理团队以营销理念品牌化经营和管理实现酒店
的核心目标——经济效益最大化和品牌化,通过有计划有步
骤的系统管理方法体现酒店的最大价值，倡导以酒店文化为
主体的集品牌、效益、文化、规模于一体的规范化、标准化、
现代化、细微化、品牌化经营管理。
酒店经营宗旨：做品牌酒店，以优质服务追求顾客满意
度，提高顾客对酒店的忠诚度，实现酒店效益最大化，顾客
利益最大化，引领酒店服务事业发展。
经营管理方法
一、建立合理的酒店组织结构
董事长
总经理
财务总监
餐客洗营质人工保
饮房浴销检事程安
部部部部部部部部
二、建立完善合理的酒店管理各项规章制度
1、培训制度；2、考核制度；3、薪资制度；4、考勤制度；
5、人事管理制度；6、质检制度；7、财务制度；8、奖励、
惩罚制度；9、营销制度；10、岗位职责；11、仪表、仪容，
行为规范制度；12、节能降耗规定；13、环境卫生规定；
卑微如蝼蚁、坚强似大象
去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
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14、晋升制度；15、安全保卫制度；16、员工服务用语规定；
17、设施设备使用保养制度；18、例会制度；19、信息反馈
及投诉处理制度；20、用工合同。
三、酒店管理规章制度的执行与落实
规章制度是保障酒店良性运营的基本条件，但制度的执
行是否到位，落实是否彻底，直接影响到管理效率，所以强
化执行力是规章制度贯彻执行和酒店品牌化经营的最终保
证。
1、各级管理人员必须依据酒店经营目标做日计划、周计划、
月计划、季计划、年计划。
2、坚定不移地执行工作例会讲评总结制度。
3、对所有工作计划进行有效的督导。
4、实行工作绩效管理，导入PK竞争机制
四、管理团队
酒店必须打造优秀的管理团队，选拔、任用、培养敬业、
专业、忠诚于公司事业的优秀管理人才，组建一支高素质、
高标准的管理团队。
酒店管理团队的核心是共同奉献，目标一致，凝聚力强，
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