DB32T 1626-2010 黑莓　标准规范.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号：28614-2010

江苏

省

地

DB32

方标准DB32/T1626—2010

黑莓

Blackberry

2010-08-05发布2010-11-05实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T1626—2010

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。

本标准执行了GB4285-1989《农药安全使用标准》、GB/T8321（所有部分）《农药合理使用准则》、GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》的规定。

本标准由江苏省中国科学院植物研究所提出。

本标准起草单位：江苏省中国科学院植物研究所。本标准主要起草人：吴文龙、李维林、闾连飞。

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DB32/T1626—2010

黑莓

1范围

本标准规定了黑莓果品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于黑莓。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GE/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY5086—2005无公害食品落叶浆果类果品

3要求

3.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

指标

A级

B级

果面

清洁，无日灼、病虫斑、机械损伤等缺陷

清洁，无日灼、病虫斑，机械损伤等缺陷≤10%

果形

端正，基本均匀一致

端正，基本均匀一致

色泽

具有本品种成熟时固有的色泽

色泽略有差异，颜色差异在5%以内。

风味

具有本品种特有的风味，无异常气味

具有本品种特有的风味，无异常气味

成熟度

浆果充分发育，能保证继续完成后熟过程（八成熟）

不成熟果或过熟果≤10%

大小（果径），mm

10～25

8～12

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DB32/T1626—2010

3.2安全指标

安全指标应符合表2的规定。

表2安全指标

项目

指标mg/kg

铅(以Pb计)

≤0.20

镉(以Cd计)

≤0.03

总砷(以As计)

≤0.50

汞（以Hg计）

≤0.01

氰戊菊酯(fenvalerate)

≤0.20

氯氰菊酯(cypermethrin)

≤2.00

敌敌畏(dichlorvos)

≤0.20

辛硫磷（phoxim）

≤0.05

多菌灵(carbendazim)

≤0.50

百菌清（ChlorthaIonil）

≤1.00

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用，不得检出。

3.3理化指标

应符合表3的规定。

表3理化指标

项

目

指标

A级

B级

水份，%

85～90

85～90

可溶性固形物，%

8～12

7～12

pH

2.8～3.5

2.8～3.5

4试验方法

4.1感官指标

从每件供试样品(如每箱、每盒)中随机抽取黑莓果实100个，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。

每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：

n

ω=————×100………………（1）

100

式中:

n——有缺陷的果实数，单位为个；

100——检验样本的总果实数，单位为个。计算结果精确到小数点后一位。

4.2安全指标4.2.1铅

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DB32/T1626—2010

按GB/T5009.12规定执行。4.2.2镉

按GB/T5009.15规定执行。4.2.3砷

按GB/T5009.11规定执行。4.2.4汞

按GB/T5009.17规定执行。4.2.5敌敌畏

按GB/T5009.145规定执行。4.2.6氯氰菊