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南宁市小餐饮食品安全协同监管困境与对策研究.pdf

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    南宁市小餐饮食品安全协同监管困境与对策研究

    摘要

    随着市场快速发展，特别是疫情过后，政策开放，市场经济复苏

    中小餐饮的增长趋势明显。小餐饮食品有传承当地文化、种类多杂、

    价格便宜、口碑好、门槛不高等特点，深受百姓喜爱，人们对小餐饮

    业的产品质量期望很高。同时小餐饮业因其自身特点，容易产生多种

    食品安全问题，在食品安全监管上难度大。探索对小餐饮食品安全的

    有效监管，是保障小餐饮业高质量快速发展的关键，也是政府以及社

    会各方的共同诉求。

    本文在政府管制理论、协同治

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