高中化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物.ppt

乙醇的用途乙醇可用作燃料和造酒原料，在工业生产和科学研究中作重要溶剂、试剂和化工原料，医院里用75%乙醇溶液杀菌、消毒[知识拓展]乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。工业酒精中往往含有另一种醇——甲醇（CH3OH），甲醇有毒，摄入少量会导致人失明，多量使人死亡。第92页，共173页，星期日，2025年，2月5日1．下列说法正确的是()A．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒B．用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来C．乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气D．乙醇是一种可再生能源2．汽车尾气污染是大气污染之一，国家大力推广使用乙醇汽油。下列选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是（）①燃烧时发生氧化反应②燃烧时放出大量热③充分燃烧的产物不污染环境④乙醇是一种再生能源A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④练习√√第93页，共173页，星期日，2025年，2月5日3．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法练习√第94页，共173页，星期日，2025年，2月5日4.“绿色能源”是目前科学家研究的主要课题之一，高粱、玉米、红薯等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（）A．甲烷B．酒精C．木炭D．氢气5．下列事实，能证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的方法是（）A．乙醇完全燃烧生成水B．乙醇能与水以任意比例互溶C．乙醇易挥发D．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2练习√√第95页，共173页，星期日，2025年，2月5日6．质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝质量仍为mg的是（）A．一氧化碳B．石灰水C．盐酸D．乙醇7.下列物质在水中可以分层，且下层是水层的是（）A．苯B．乙醇C．溴苯D．硝基苯8．实验室中常用于检验酒精中是否含水的试剂是（）A．浓硫酸B．金属钠C．无水硫酸铜D．五水硫酸铜练习√√√√第96页，共173页，星期日，2025年，2月5日9．禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的（）A．油脂B．甲醇C．丙醇D．乙醇10．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述正确的是（）A．钠沉在乙醇液面的下面B．钠熔化成闪亮的小球C．钠在乙醇的液面上四处游动D．钠块表面有气体放出练习√√√第97页，共173页，星期日，2025年，2月5日11、乙醇分子中不同的化学键如下图：⑴当乙醇与钠反应时，键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，键断裂。⑵写出金属镁与乙醇的反应方程式。练习2CH3CH2OH+Mg（CH3CH2O）2Mg+H2↑①①③第98页，共173页，星期日，2025年，2月5日12、取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后慢慢移向内焰，迅速取出。可能观察到什么现象？如何解释？写出相关方程式。这对你了解如何使用酒精灯有什么启示？练习第99页，共173页，星期日，2025年，2月5日第三节饮食中的有机化合物第二课时乙酸2012-5-16第100页，共173页，星期日，2025年，2月5日第101页，共173页，星期日，2025年，2月5日食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。乙酸的物理性质第102页，共173页，星期日，2025年，2月5日乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：羟基羧基甲基(或—COOH)第103页，共173页，星期日，2025年，2月5日分子比例模型球棍模型第104页，共173页，星期日，2025年，2月5日乙酸的化学性质羟基氢电离显酸性