高中化学 第3章 有机化合物 3.4.2 基本营养物质说课稿 新人教版必修2.docx

高中化学第3章有机化合物3.4.2基本营养物质说课稿新人教版必修2

主备人

备课成员

设计思路

本节课以“基本营养物质”为主题，结合新教材内容，引导学生通过实验探究、小组合作等方式，深入了解糖类、脂肪、蛋白质、维生素等基本营养物质的性质和作用。通过课堂活动，培养学生的实验操作能力、观察能力和团队协作能力，同时激发学生对化学学科的兴趣，提高学生的科学素养。

核心素养目标

培养学生科学探究精神，通过实验探究营养物质在人体中的作用，提升观察、分析和解决问题的能力。增强化学与生活的联系，使学生认识到化学知识在健康饮食中的重要性，培养科学态度和社会责任感。同时，通过小组合作学习，提高学生的合作意识和团队协作能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

-明确糖类、脂肪、蛋白质、维生素的结构和性质。

-掌握这些营养物质在人体中的生理功能。

-通过实验观察，了解糖类、脂肪、蛋白质的水解过程。

2.教学难点：

-理解营养物质的结构与功能的关系，如脂肪和糖类在水解过程中的能量释放。

-正确操作实验，观察并记录实验现象，如蛋白质与双缩脲试剂反应的颜色变化。

-分析实验结果，解释实验现象，如糖类的水解产物的检验方法。

-建立化学与生活的联系，如如何根据食物中的营养物质选择健康饮食。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授法介绍基本营养物质的概念和分类，结合图片和图表，增强直观性。

2.运用实验法，引导学生进行糖类、脂肪、蛋白质的水解实验，培养实验操作技能。

3.通过小组讨论，让学生分析实验现象，深化对营养物质作用机制的理解。

4.利用多媒体展示营养物质的分子结构，帮助学生建立空间想象能力。

5.设计角色扮演活动，让学生扮演营养专家，讨论健康饮食策略，提高应用能力。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对基本营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是基本营养物质吗？它们在我们的饮食中扮演什么角色？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，让学生初步感受基本营养物质在日常生活中的重要性。

简短介绍基本营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.基本营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解基本营养物质的概念、组成部分和生理功能。

过程：

讲解基本营养物质的定义，包括其主要分类如糖类、脂肪、蛋白质、维生素等。

详细介绍每种营养物质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.基本营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解基本营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的基本营养物质案例进行分析，如营养不良、肥胖等健康问题。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解基本营养物质的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理膳食来改善营养状况。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与基本营养物质相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对基本营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调基本营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括基本营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调基本营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，培养学生的自主学习能力。

过程：

布置课后作业：让学生撰写一篇关于基本营养物质的短文或报告，内容可以包括个人饮食分析、健康饮食建议等。

要求学生在课后收集相关资料，结合课堂所学，完成作业。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确描述糖类、脂肪、蛋白质、维生素等基本营养物质的结构和性质。

-学生能够区分不同类型的基本营养物质，并了解它们在人体中的生理功能。

-学生能够通过实验操作，识别和检验糖类、脂肪、蛋白质的水解产物。

2.能力培养：

-学生通过实验探究，提升了观察、记录和分析实验结果的能力。

-学生在小组讨论中，学