食品中没食子酸丙酯（PG）叔丁基对苯二酚（TBHQ）丁基羟茴香醚和二丁基羟甲苯（BHT）的同时测定(DB43∕T478-2009).pdf

ICS67.050

X04DB

食品中没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、

2009-05-21发布

湖南省质量技术监督局发布

目次

的言………………………………Ⅱ

!范国…………………………

2原理……………………

3试剂……………………1

4仪器……………………

5分析步骤…………………

6测定……………………

7结果算………………

8精密度…………………

前言

本标准的附录八为资料性附录。

本标准由湖南省食品标准化技术委员会提出并阳们：

本标准起草单位：湖南省食品质量监肾检测所。

本标准亡要起草人：周兴E、张继红.杨代明、凝绍英，

I1

食品中没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、

丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)

的同时测定

1范围

本标准规定了油脂及油炸食品中PG.TBHQ、BHA、BHT的测定方法

本标准适用于油脂及油炸食品中PG.TBHQ、BHA、BHT的同时测定。

2源理

仪的C18柱分离，二极管阵列检测器检测，根据保留时间和光谱图定性，外标法定量。

3试剂

3.1甲醇(CH?OH):色谐纯。

3.3没食子酸丙酯(propylgallitle.PG,CaII?0)标准品，纯度≥98%.

置冰箱中保存。

4仪器

4.1高效液相色谱仪(HPLC).配二极管阵列检测器。

4.2离心机.最大转速4500rpm.

4.3漩满混匀器。

4.4电子天乎：感量0.000Lg

4.5旋转蒸发仪。

5分析步骤

5.1标准工作液的配制

0.10mg/ml.的标准工作液。

DB43/T478-2009

5.2样品处理

5.2.1液体油脂

塘测定用

5.2.2含油脂的固体食品

的石汨继没泡试样，放置过夜，用快速滤纸过滤，减压蒸馏画收残留脂肪.取其中2g脂防，按照5.2.1

条进行操作

6测楚

6.1液相色谱参考条件

紫外检测波长：280m

5)流动相洗脱液：1??酸水溶液为流动相A.甲醇为流动相B.

30mn以1:

表1梯度洗脱程序表

序号时间/mn流量ml.流动相A(%流动拒B(%)

10.011.0006040

27.5L.0K000)100

315.0L.(0095G0

415.5L.0006040

520.01.00K)6040

6.2色谱测定

按照上述条件建立标准工作浦线和测定样品，以保帘时间及光谱图定性，外标法定量。在述色谱

BHT标准溶液色谱图见图A.1。植物油测定的色谱图见图A.2.

7结果计算

按