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酒店食品操作安全.pptx

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    ;;;;;安全管理体系的建立与实施;;定期评估供应商;对食品原料进行感官检查，包括外观、气味、颜色等，确保食品新鲜、无异味、无变质。;储存环境的卫生与温度控制;;加工区域环境要求;原料验收与存储;

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