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中级茶艺师考试题与答案

一、单选题（共87题，每题1分，共87分）

1.接待印度宾客，敬茶时应用()提供服务。

A、左手

B、单手

C、双手

D、右手

正确答案：D

2.社会鼎盛是唐代()的主要原因。

A、饮茶盛行

B、饮酒盛行

C、斗鸡盛行

D、斗茶盛行

正确答案：A

3.茶艺表演者的服饰要与()相配套。

A、观看对象

B、表演场所

C、茶艺内容

D、茶叶品质

正确答案：C

4.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在()之间最适宜生长。

A、10℃—18℃

B、25℃—30℃

C、30℃—35℃

D、18℃—25℃

正确答案：D

5.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、水量

B、壶温

C、水质

D、水温

正确答案：D

6.安溪乌龙茶艺使用的()的制做原料是竹。

A、茶盘、茶罐、茶船、茶荷

B、茶箸、茶托、漏斗、茶通

C、茶盘、茶杯、茶针、水盂

D、茶匙、茶斗、茶夹、茶通

正确答案：D

7.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。

A、武夷岩茶

B、白毫乌龙

C、闽南青茶

D、广东青茶

正确答案：A

8.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

A、武将

B、文官

C、士大夫

D、隐居者

正确答案：C

9.在服务接待过程中，目光应()。

A、直视宾客双眼

B、避免与宾客正视

C、正视对方的眼鼻三角区

D、视对方额部以上

正确答案：B

10.信阳毛尖内质的品质特点是()。

A、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、内质清香，汤绿味浓

D、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

正确答案：C

11.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。

A、淀粉

B、脂肪

C、维生素

D、叶绿素

正确答案：C

12.茶艺表演者的服饰要与()相配套。

A、茶叶品质

B、茶叶价值

C、茶艺内容

D、茶具式样

正确答案：C

13.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。

A、盛汤壶

B、烧水壶

C、冲水壶

D、凉汤壶

正确答案：C

14.劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。

A、民事纠纷委员会

B、当地的仲裁委员会

C、本单位劳动争议调解委员会

D、向人民法院

正确答案：C

15.茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。

A、敬茶

B、送宾

C、就座

D、迎宾

正确答案：A

16.茶艺的主要内容是()。

A、泡茶和饮茶

B、评比和鉴赏

C、表演和欣赏

D、选茶和鉴别

正确答案：A

17.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。

A、招隐泉

B、安平泉

C、鸣弦泉

D、紫薇泉

正确答案：A

18.不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。

A、风吹竹枝

B、暴雨雷鸣

C、秋虫鸣唱

D、万鸟啁啾

正确答案：B

19.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、人们在家庭生活中

B、人们在与人交往中

C、人们在消费领域中

D、人们在职业工作和劳动中

正确答案：D

20.外形扁平光滑，形如“碗钉”是()的品质特点。

A、信阳毛尖

B、洞庭碧螺春

C、皖南屯绿

D、西湖龙井

正确答案：D

21.长江以北一带，人们喜爱用()茶具冲泡花茶。

A、紫砂壶

B、盖茶碗

C、玻璃杯

D、盖瓷杯

正确答案：D

22.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A、盖碗

B、兔毫盏

C、紫砂壶

D、茶盅

正确答案：A

23.上色不同不属于()的区别。

A、釉陶与紫砂陶

B、白瓷与青瓷

C、土陶与釉陶

D、陶器与瓷器

正确答案：D

24.下列()被陆羽评为“天下第一泉”。

A、庐山康王谷谷帘泉

B、湖北姊归县香溪泉

C、庐山栖贤寺招隐泉

D、四川峨嵋山玉液泉

正确答案：A

25.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。

A、祝您健康幸福

B、祝您旅途平安

C、祝您生活美好

D、祝您节日快乐

正确答案：D

26.茶树性()、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

A、喜温热

B、喜温暖

C、喜凉爽

D、喜温凉

正确答案：D

27.通常用pH值表示溶液的()。

A、酸碱度

B、浓度

C、温度

D、浑浊度

正确答案：A

28.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。

A、提高技术水平

B、有利于企业提高竞争力

C、有利于企业树品牌

D、树立企业信誉

正确答案：D

29.()茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

A、黄大茶

B、乌龙茶

C、普洱茶

D、龙井茶

正确答案：D

30.点茶法是()的主要饮茶方法。

A、唐代

B、宋代

C、元代

D、汉代

正确答案：B

31.小瓷杯是安溪乌龙茶艺()使用的茶具。