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美食烹饪行业食品安全与卫生承诺

合同编号：__________

甲方（食品提供方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

电子邮箱：____________________

乙方（食品接收方或消费者）：

姓名：______________________

地址：______________________

联系方式：____________________

电子邮箱：____________________

一、合同主体

1.甲方（食品提供方）

甲方作为美食烹饪行业的食品提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证其提供的食品符合国家法律法规和食品安全标准的要求。

甲方应承担食品生产、加工、销售过程中的食品安全与卫生责任，保证所提供的食品不含有害物质，不会对消费者的健康造成危害。

甲方应按照本合同的约定，向乙方提供符合食品安全与卫生标准的食品，并承担相应的违约责任。

2.乙方（食品接收方或消费者）

乙方作为食品的接收方或消费者，有权要求甲方提供符合食品安全与卫生标准的食品。

乙方应按照本合同的约定，按时支付食品价款，并遵守甲方的相关规定和要求。

乙方在食用甲方提供的食品后，如发觉食品存在安全与卫生问题，应及时向甲方反馈，并有权要求甲方采取相应的解决措施。

二、食品安全与卫生承诺的背景和目的

1.背景

人们生活水平的提高，对美食烹饪行业的食品安全与卫生要求也越来越高。为了保障消费者的健康和权益，加强美食烹饪行业的自律和规范，甲方作为美食烹饪行业的从业者，特作出本食品安全与卫生承诺。

食品安全频发，给消费者的身体健康和生命安全带来了严重威胁。为了避免类似事件的发生，提高美食烹饪行业的整体形象和信誉，甲方愿意积极履行食品安全与卫生责任，为消费者提供安全、卫生、优质的食品。

2.目的

本合同的目的是明确甲方在美食烹饪行业中的食品安全与卫生责任，规范甲方的生产、加工、销售行为，保证甲方提供的食品符合国家法律法规和食品安全标准的要求。

通过本合同的签订，加强甲方与乙方之间的沟通与合作，共同维护美食烹饪行业的食品安全与卫生，保障消费者的健康和权益。

三、食品安全与卫生标准

1.国家标准

甲方承诺所提供的食品符合国家相关食品安全标准，包括但不限于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）等。

甲方应严格按照国家标准的要求，控制食品中的添加剂、污染物、农药残留等指标，保证食品的安全性。

2.行业标准

甲方承诺所提供的食品符合美食烹饪行业的相关标准和规范，包括但不限于《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可管理办法》等。

甲方应积极关注行业标准的更新和变化，及时调整自己的生产、加工、销售行为，保证符合行业的必威体育精装版要求。

3.企业内部标准

甲方应制定并执行严格的企业内部食品安全与卫生标准，该标准应不低于国家和行业标准的要求。

企业内部标准应包括食品原材料的采购、检验、储存，食品加工过程中的卫生要求、操作规范，食品添加剂的使用管理，食品包装、储存、运输的要求等方面的内容。

四、原材料采购与管理

1.供应商选择

甲方应选择具有合法资质和良好信誉的供应商作为原材料的采购来源。

在选择供应商时，甲方应要求供应商提供相关的资质证明文件，如营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等，并对供应商的生产环境、质量管理体系等进行实地考察和评估。

甲方应建立供应商档案，对供应商的基本信息、资质证明文件、考察评估结果等进行记录和保存。

2.原材料检验

甲方应建立原材料检验制度，对采购的原材料进行严格的检验和验收。

原材料检验应包括外观检查、理化指标检测、微生物检测等方面的内容。检验项目和检验方法应符合国家相关标准和企业内部标准的要求。

对于检验不合格的原材料，甲方应拒绝接收，并及时通知供应商进行处理。

3.原材料储存

甲方应建立原材料储存管理制度，对采购的原材料进行分类、分区储存，保证原材料的质量和安全。

原材料储存应符合相应的温度、湿度、通风等要求，防止原材料受潮、变质、受到污染。

甲方应定期对原材料的储存情况进行检查，及时发觉和处理原材料储存过程中出现的问题。

五、食品加工过程中的安全与卫生

1.加工环境要求

甲方的食品加工场所应符合国家相关卫生标准和要求，具备良好的通风、照明、排水等设施。

加工场所应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。

加工场所应设置合理的功能分区，如原料储存区、