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托班水果沙拉课件演讲人：03-01

CONTENTS水果沙拉简介水果沙拉制作准备水果沙拉制作步骤托班幼儿参与制作指导水果沙拉品鉴与分享活动设计总结反思与延伸拓展建议目录

01水果沙拉简介PART

定义水果沙拉是以新鲜水果为主要原料制成的沙拉，通常搭配沙拉酱、酸奶或蜂蜜等调味。起源水果沙拉起源于西餐，现已成为家常菜品，广泛流行于各种场合。什么是水果沙拉

水果沙拉口感清新，甜酸可口，深受大众喜爱。口感清新水果沙拉色彩鲜艳，能够引起食欲，增添餐桌美感。色彩丰富水果沙拉制作简单，只需将水果切块，加入调料拌匀即可。制作简单水果沙拉的特点010203

低热量高纤维水果沙拉热量较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于控制体重，促进消化。富含维生素水果沙拉富含维生素C、维生素A等多种维生素，有助于增强免疫力，促进身体健康。富含矿物质水果沙拉富含钾、镁等矿物质，有助于维持身体正常代谢和神经肌肉功能。水果沙拉的营养价值

02水果沙拉制作准备PART

食材准备配料准备蜂蜜、酸奶、柠檬汁等调味料，以及饼干碎、巧克力酱等装饰用品。水果选择新鲜、口感脆嫩、甜度适中的水果，如苹果、香蕉、橙子、梨、草莓等。

工具准备水果刀用于切割水果，保证水果的形状和大小符合沙拉要求。用于搅拌水果和调味料，使其充分混合均匀。搅拌器用于准确测量食材和调料的用量，确保沙拉口感和营养均衡。计量器

水果要用流动水彻底清洗干净，去除表面农药和污染物。水果清洗切割前要将刀具清洗消毒，防止细菌污染。刀具消毒制作过程中要始终保持双手清洁卫生，建议佩戴手套。双手清洁安全卫生注意事项010203

03水果沙拉制作步骤PART

清洗双手制作前需确保双手干净卫生，避免污染水果。清洗水果表面专用清洗工具清洗水果使用流动清水冲洗水果表面，去除表面尘土和杂质。使用专用蔬果清洗工具，避免交叉污染。

水果去皮去核将水果切成大小适中的丁或片，便于食用和搅拌。切丁或切片保持形状尽量保持水果的原有形状，以提高水果沙拉的视觉效果。根据水果类型去皮去核，如苹果、梨等需去皮，桃子、李子等需去核。切配水果

根据水果的颜色进行搭配，色彩鲜艳、对比强烈的水果组合更具吸引力。色彩搭配形状搭配层次感利用水果的形状进行创意摆盘，增加水果沙拉的趣味性和艺术感。将不同口感的水果分层摆放，创造丰富的口感体验。搭配与摆盘技巧

根据个人口味选择调味品，如沙拉酱、酸奶、蜂蜜等。调味品选择调味品不宜过多，以免掩盖水果本身的口感和风味。适量调味将调味品与水果充分搅拌均匀，确保每一口都能品尝到美味的味道。均匀搅拌调味与搅拌方法

04托班幼儿参与制作指导PART

2-3岁幼儿此年龄段幼儿可在教师示范和引导下，尝试简单的水果切割和搅拌工作，锻炼手部协调能力。3-4岁幼儿此年龄段幼儿可独立完成水果的清洗、去皮、切割等任务，并尝试自己设计水果沙拉的配料和口味。适宜年龄段幼儿参与程度

小组合作可安排幼儿进行小组合作，共同完成水果沙拉的制作，培养幼儿的团队协作和沟通能力。示范与讲解教师应先示范如何清洗、去皮、切割水果，并讲解水果的营养价值和制作水果沙拉的过程。逐步引导在幼儿制作过程中，教师应逐步引导，让幼儿尝试独立完成各项任务，并及时给予鼓励和帮助。教师引导与辅助策略

培养幼儿动手能力及创意发挥提供多种水果和工具，让幼儿亲自动手制作，锻炼手部精细动作和创造力。动手实践鼓励幼儿发挥想象力和创造力，尝试不同的水果组合和配料搭配，制作出独特的水果沙拉。创意发挥让幼儿展示自己的作品，并与其他小朋友分享制作经验和成果，培养他们的自信心和语言表达能力。展示与分享

05水果沙拉品鉴与分享活动设计PART

通过观察水果沙拉的颜色、形状、摆盘等，感受其整体美感。视觉观察品鉴方法介绍用鼻子闻水果沙拉的气味，体验其独特香味。嗅觉体验用舌头品尝水果沙拉的味道，感受其酸甜苦辣咸等味道。味觉品尝通过触摸水果沙拉的口感，如软硬、滑嫩等，了解其制作技巧。触觉感受

主持人介绍由老师或学生代表担任主持人，介绍活动背景和目的。小组分享将孩子们分成若干小组，每组轮流介绍自己的水果沙拉，并分享制作心得。集体品尝全体成员一起品尝各组制作的水果沙拉，感受不同口味和风格。总结回顾主持人带领孩子们回顾活动收获，鼓励孩子们分享自己的感受和想法。分享活动流程安排

互动环节设置及意义阐述水果沙拉制作比赛激发孩子们的创造力和动手能力，培养团队合作精神。水果知识问答提高孩子们对水果的认知和了解，增加活动的趣味性和教育性。分享感受与心得让孩子们学会倾听他人的想法和感受，培养沟通能力和同理心。互相评价作品培养孩子们的审美能力和评价能力，促进相互学习和进步。

06总结反思与延伸拓展建议PART

孩子们积极参与通过亲手制作水果沙拉，孩子们对食物产生了更浓厚的兴趣，并积极参与了课堂活动。团队协作能力强创意与想象力本次活动亮点总结孩子