真核微生物已修改.pptVIP

3.气生菌丝体的特化形态

②产生有性孢子的子实体：1闭囊壳（cleistothecium）——呈球形，完全封闭，是不整囊菌纲（Plectomycetes）如部分青霉属（Penicillium）、曲霉属（Aspergillus）所具有的特征。2子囊壳（perithecium）——似烧瓶形，部分封闭，但留有孔口，为核菌纲（Pyrenomycetes）真菌的典型构造。如赤霉属（Ｇibbrella）3子囊盘（apothecium）——盘状，开口，为盘菌纲（Discomycetes）真菌的特有结构。如核盘菌属（Sclerothium）二、霉菌的繁殖真菌有着极强的繁殖能力，可通过无性繁殖或有性繁殖的方式产生大量新个体。虽然真菌菌丝体上任一部分的菌丝碎片都能进行繁殖，但在正常自然条件下，真菌主要通过形形色色的无性或有性孢子来进行繁殖的。无性孢子有性孢子菌丝体断裂孢囊孢子游动孢子厚垣孢子分生孢子二、霉菌的繁殖无性孢子类型：节孢子（粉孢子）１、无性繁殖质配、核配、减数分裂有性孢子类型：卵孢子接合孢子子囊孢子担子孢子二、霉菌的繁殖２、有性繁殖霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上有营养菌丝和气生菌丝的分化。气生菌丝间没有毛细管水，故它们的菌落与细菌和酵母的菌落不同，而与放线菌的接近。霉菌的菌落形态较大，大多圆形，质地一般比放线菌疏松，不透明，呈绒毛状、棉絮状或蛛网状、干燥、不透明，菌落与培养基连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。三、霉菌的菌落四大类微生物的菌落特征比较（见Ｐ５９）单细胞微生物菌丝状微生物细菌酵母菌放线菌霉菌外观形态含水状态透明度与培养基结合程度菌落颜色正反面颜色差别细胞生长速度气味简单无性子实体有性子实体游动孢子分生孢子不同酵母菌形成的子囊孢子类型二、酵母菌繁殖方式

3、酵母菌的生活史生活史即整个生命周期：上一代-------下一代

不同的酵母生活史：有3类（1）.营养体即可以是单倍体（n），也可以是二倍体（2n）代表酵母：酿酒酵母（2.）营养体只能以单倍体（n）形式存在代表酵母：八孢裂殖酵母（3.）营养体只能以二倍体（2n）形式存在代表属：路德氏酵母三、酵母菌的群体形态（菌落形态）固体培养的菌落：与细菌相似，较大、湿润、光滑、较厚、较稠、质地均匀，易挑起、正反面和边缘、中央部位颜色一致。多为乳白色、少数红色、个别黑色有假菌丝的酵母边缘粗糙液体培养：多为均匀浑浊，有的下沉并产生沉淀第二章真核生物第三节丝状真菌—霉菌概述1霉菌的形态结构3.2菌丝体及其各种分化形式3霉菌的繁殖方式4霉菌的菌落５霉菌的代表属第三节目录第三节丝状真菌—霉菌霉菌概述霉菌（mould）是丝状真菌（filamentousfungi）的一个通俗名称，通常指菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。往往在潮湿的气候下大量生长繁殖，长出肉眼可见的丝状、绒状或蛛网状的菌丝体。在自然界中，真菌主要扮演着分解者的角色。第三节丝状真菌—霉菌第三节丝状真菌—霉菌子实体:指在其里面或上面可产生有性或无性孢子,有一定形状和构造的任何菌丝体组织.第三节丝状真菌—霉菌

霉菌与人类的关系：工业生产中多种有机酸、酶、抗生素的生产菌株引起动物和人体传染病,有些可产生毒素.植物主要的病原病.基础理论研究中的模式菌株，如Neurosporacrassa（粗糙脉孢菌）生产各种传统食品，如酿制酱、酱油、干酪等工业产品的霉变第三节丝状真菌—霉菌

１、菌丝与菌丝体菌丝（hyphae）:真菌营养体的基本单位是菌丝，典型的菌丝呈管状、多分枝的丝状体,其直径一般为3~10μm。根据菌丝中是否存在隔膜，可将所有菌丝分成两大类:无隔菌丝:低等真菌(如:毛霉和根霉等)为无隔菌丝有隔菌丝:而高等真菌(如:曲霉和青霉等)为有隔菌丝.霉菌菌丝细胞的构造与酵母菌类似,其生长都是由菌丝顶端细胞的不断延伸而实现的.一、霉菌的形态和结构菌丝体（mycelium）许多菌丝交织在一起称为菌丝体菌丝体有两个基本类型：营养菌丝体（vegetativemycelium）气生菌丝体（aerialmycelium）。对不同的真菌来说，在它们的长期进化过程中对于相应的环境条件已有了高度的适应性，并明显地表现在产生种种形态和功能不同的特化构造上一、霉菌的形态和结构logo第三节丝状真菌—霉菌

一、霉菌形态结构霉菌的细胞壁厚100～250nm，最外层：无定形的葡聚糖次外层