2.4.1 羧酸 学案—鲁科版2019选择性必修3.docxVIP

第二章能团与有机化学反应?烃的衍生物

第三节羧酸氨基酸和蛋白质

第1课时羧酸

1．能从羧基成键方式的角度，了解羧酸的结构特点和分类，理解羧酸的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。

2．能根据酯化反应的原理优化乙酸乙酯制备的方案，提高乙酸乙酯的产率。

乙酸的化学性质、乙酸乙酯的制备

1.糖类的分类、、。常见的单糖为、；常见的双糖为、；常见的多糖为、；具有还原性能发生银镜反应的是，属于高分子化合物的是。

2.葡萄糖的结构简式为。

与银氨溶液反应的化学方程式；

与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式；

一.羧酸

1.羧酸概述

【阅读探究】阅读教材P87-88页，归纳总结羧酸的结构和分类。完成下面问题。

概念：分子由烃基(或氢原子)与相连构成的有机化合物称为羧酸。

结构：官能团名称；结构简式为。

羧酸的分类：

（1）根据烃基的种类分为、。

（2）根据羧基数目分为、等。

（3）根据烃基是否饱和分为和。饱和一元脂肪酸的通式可写成。

羧酸的物理性质：

（1）溶解性：分子中碳原子数在____以下的羧酸能与水互溶。随分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速。

（2）熔、沸点：比相同碳原子数的醇的沸点，原因是。

常见的羧酸：

甲酸

苯甲酸

乙二酸

俗名

结构

简式

色、态、味

溶解性

用途

工业还原剂、医疗消毒剂

食品防腐剂

化工原料

【交流研讨】

下面是丙酸的结构式，请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的化学反应。

分析结构

预测性质

2.羧酸的化学性质

（1）弱酸性酸性比碳酸，具有酸的通性

电离方程式：。

与碳酸氢钠反应化学方程式。

（2）取代反应

①酯化反应：

②与NH3反应(加热条件下生成酰胺，羟基被—NH2取代)：

③α—H的取代反应（与氯气反应）。

【活动探究】乙酸乙酯的制备

（1）实验原理

。

（2）实验装置

（3）操作原理解释

在试管中加入沸石的原因：_________________________________________________________________；

加入饱和Na2CO3溶液的目的：____________________________________________________________；

既要对反应物加热，又不能使温度过高的原因：_______________________________________________。

（4）实验现象___________________________________________________________。

【