餐厅运营效率优化-餐厅经理优化运营效率.pptx

餐厅运营效率优化

餐厅经理优化运营效率

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Agenda

现有的餐厅运营问题

管理库存减少浪费

介绍餐厅日常运营流程

自动化优化成本

提升服务速度

01.现有的餐厅运营问题

餐厅运营存在的问题分析

服务速度慢

人工成本高

食品浪费严重

02.管理库存减少浪费

减少餐厅食品浪费

库存管理和预测需求

减少食品浪费的策略

优化采购和供应链管理

03.介绍餐厅日常运营流程

餐厅的日常运营流程

餐厅开门和准备

点餐和传菜

结账和清洁

04.自动化优化成本

优化餐厅人工成本

自动化设备

优化员工调度表

培训员工提高效率

05.提升服务速度

提高餐厅服务速度

流程优化：点餐、传菜

引入自助点餐系统

增加传菜员减少等待

Thankyou

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