DB22T 1228-2021 地理标志产品 榆树钱酒(榆树大曲).docxVIP

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DB22

吉林省地方标准

DB22/T1228—2021代替DB22/T1228-2011

地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）

ProductofgeographicalindicationYuShuQianliquorwine(YuShuDaQu)

2021-06-01发布2021-06-15实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/T1228—2021

I

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB22/T1228-2011《地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）》，与DB22/T1228-2011相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了表2理化指标中低度酒中酒精度的技术指标（见6.4，2011年版的表2）；

b)更改了表2理化指标中酒精度的检验方法（见7.2.1，2011年版的7.2.1）；

c)增加了表2理化指标中固形物的检验方法（见7.2.5）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由吉林省榆树钱酒业有限公司提出。

本文件由吉林省市场监督管理厅归口。

本文件起草单位：吉林省榆树钱酒业有限公司、吉林省产品质量监督检验院、白山市市场监管综合行政执法支队。

本文件主要起草人：高雪峰、王佳旭、刘宝贵、陈炜、宋俐、孟宪宝、董锐、秦宇婷、张海力、边策、陈冠维、徐雪霏、刘化冰、严佳娜。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2011年首次发布为DB22/T1228-2011；

——本次为第一次修订。

DB22/T1228—2021

1

理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）

1范围

本文件规定了地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）的保护范围、自然环境、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅对该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准`

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局[2005]第75号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

榆树钱酒（榆树大曲）yushuqianliquorwine(yushudaqu)

以榆树钱（榆树大曲）地理标志保护范围内所产的高粱和流经榆树区域内的长白山水为主要原料，经传统泥窖发酵、甑桶蒸馏、红松木酒海陈酿、勾兑储存、具有以己酸乙酯为主体复合香，陈香幽雅,细腻丰满，回味悠长，风格典型的浓香型白酒。

4保护范围、自然环境

4.1地域保护范围

DB22/T1228—2021

2

地理标志产品榆树钱酒(榆树大曲)的保护范围，确定为榆树市现辖行政区域，即：育民乡、红星乡、八号镇、弓棚镇、太安乡、先锋乡、五棵树镇、刘家镇、闵家镇、秀水镇、大坡镇、保寿镇、黑林镇、土桥镇、新立镇、大岭镇、新庄镇、于家镇、泗河镇、青山乡、延和乡、恩育乡、城发乡、环城乡24个乡镇以及长春五棵树经济开发区、榆树环城工业集中区，地理位置为东经126°01′44″～127°05′09″，北纬44°30′57″～45°15′02″。区域保护范围图见附录A。

4.2地域保护自然环境

4.2.1榆树市位于长白山向西部草原过渡的台地地区，长白山积雪融化的水渗入地下形成清泉，融入了锂、锶、锌等多种微量元素，境内有松花江等64条大小河流，水量充沛，水质清澈甘甜，极适宜酿制白酒，优良的水质是榆树钱酒(榆树大曲)形成独特风味的重要因素。

4.2.2榆树气候四季分