2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师职业资格考试真题解析.docx

2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师职业资格考试真题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶文化知识

要求：选择正确的答案。

1.下列哪一项不是中国茶文化的四大要素？

A.茶道

B.茶艺

C.茶诗

D.茶具

2.以下哪种茶属于绿茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

3.中国茶文化起源于哪个朝代？

A.秦朝

B.汉朝

C.唐朝

D.宋朝

4.下列哪一项不是茶道的四大原则？

A.和敬清寂

B.俭德清寂

C.和敬清静

D.俭德清静

5.中国茶文化的核心思想是什么？

A.茶道

B.茶艺

C.茶德

D.茶诗

6.以下哪种茶属于黑茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.下列哪一项不是茶具的基本组成部分？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶巾

8.中国茶文化在哪个时期达到了鼎盛？

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

9.以下哪种茶属于黄茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.中国茶文化的传播方式有哪些？

A.茶马古道

B.海上丝绸之路

C.文化交流

D.以上都是

二、茶叶加工技术

要求：选择正确的答案。

1.下列哪种茶叶加工方法属于初制？

A.炒青

B.炒黄

C.炒红

D.炒白

2.下列哪种茶叶加工方法属于精制？

A.炒青

B.炒黄

C.炒红

D.炒白

3.茶叶加工过程中，萎凋的作用是什么？

A.增加茶叶的香气

B.降低茶叶的含水量

C.提高茶叶的口感

D.增加茶叶的色泽

4.下列哪种茶叶加工方法属于杀青？

A.炒青

B.炒黄

C.炒红

D.炒白

5.茶叶加工过程中，揉捻的作用是什么？

A.增加茶叶的香气

B.降低茶叶的含水量

C.提高茶叶的口感

D.增加茶叶的色泽

6.下列哪种茶叶加工方法属于干燥？

A.炒青

B.炒黄

C.炒红

D.炒白

7.茶叶加工过程中，发酵的作用是什么？

A.增加茶叶的香气

B.降低茶叶的含水量

C.提高茶叶的口感

D.增加茶叶的色泽

8.下列哪种茶叶加工方法属于烘焙？

A.炒青

B.炒黄

C.炒红

D.炒白

9.茶叶加工过程中，筛分的作用是什么？

A.增加茶叶的香气

B.降低茶叶的含水量

C.提高茶叶的口感

D.增加茶叶的色泽

10.茶叶加工过程中，提香的作用是什么？

A.增加茶叶的香气

B.降低茶叶的含水量

C.提高茶叶的口感

D.增加茶叶的色泽

三、茶艺表演

要求：选择正确的答案。

1.以下哪种茶艺表演形式属于静态表演？

A.茶艺表演

B.茶艺讲座

C.茶艺展览

D.茶艺比赛

2.以下哪种茶艺表演形式属于动态表演？

A.茶艺表演

B.茶艺讲座

C.茶艺展览

D.茶艺比赛

3.茶艺表演的基本要求是什么？

A.精神饱满

B.举止优雅

C.仪表端庄

D.以上都是

4.茶艺表演的三个阶段是什么？

A.起始、发展、高潮

B.起始、发展、结束

C.起始、高潮、结束

D.发展、高潮、结束

5.茶艺表演的目的是什么？

A.传承茶文化

B.展示茶艺技巧

C.增进茶艺知识

D.以上都是

6.茶艺表演的三个要素是什么？

A.茶艺、茶具、茶艺师

B.茶艺、茶具、茶叶

C.茶艺、茶具、茶艺表演

D.茶艺、茶具、茶艺知识

7.茶艺表演的四个境界是什么？

A.修身、养性、陶冶、升华

B.修身、养性、陶冶、修养

C.修身、养性、陶冶、品德

D.修身、养性、陶冶、修养

8.茶艺表演的五个基本步骤是什么？

A.洗茶、泡茶、闻香、品茗、论茶

B.洗茶、泡茶、闻香、品茗、品评

C.洗茶、泡茶、闻香、品茗、总结

D.洗茶、泡茶、闻香、品茗、分享

9.茶艺表演的六个要点是什么？

A.茶艺、茶具、茶叶、水、火、环境

B.茶艺、茶具、茶叶、水、火、技艺

C.茶艺、茶具、茶叶、水、火、知识

D.茶艺、茶具、茶叶、水、火、文化

10.茶艺表演的七个特点是什么？

A.艺术性、知识性、趣味性、实用性、观赏性、教育性、文化性

B.艺术性、知识性、趣味性、实用性、观赏性、教育性、商业性

C.艺术性、知识性、趣味性、实用性、观赏性、教育性、学术性

D.艺术性、知识性、趣味性、实用性、观赏性、教育性、传播性

四、茶叶品鉴

要求：根据描述，选择最合适的茶叶名称。

1.外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘的茶叶是：

A.龙井茶

B.碧螺春

C.毛峰茶

D.铁观音

2.茶叶条索紧结，色泽乌润，香气浓郁，汤色红艳，滋味醇厚的茶叶是：