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羊肉冷链运输

第一章羊肉冷链运输概述

1.羊肉冷链运输的定义

羊肉冷链运输是指在整个羊肉供应链中，从羊的屠宰、加工、储存、运输到销售各个环节，通过低温冷藏技术保持羊肉新鲜度和品质的一种物流方式。

2.羊肉冷链运输的重要性

羊肉冷链运输对保证羊肉品质、延长保质期、减少损耗、提高经济效益具有重要意义。通过冷链运输，可以有效防止羊肉在运输过程中受到细菌、病毒等污染，确保消费者吃到新鲜、健康的羊肉。

3.羊肉冷链运输的现状

目前，我国羊肉冷链运输体系逐渐完善，但与发达国家相比仍有一定差距。主要体现在以下几个方面：

a.设施设备不完善，部分运输车辆和冷库设施老化、落后；

b.冷链物流企业规

该用户很懒，什么也没介绍

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