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牧场是乳品业走出困境的根本出路

新华网11月14日电（）三鹿牌婴幼儿奶粉发生后，众多

知名乳品企业相继沉重打击，整个乳品行业发展跌入低谷，乳品业走出困

境的出路在哪里成为全行业都在深思的问题。接受采访时，多位业内

专家认为，建设牧场是乳品业走出困境的根本出路。

CCTV2006年度三农人物、被誉为试管牛之父的市澳西姆畜牧生

物技术董事长是位一直为建设大型牧场鼓与呼的乳业专

家。他告诉，由于很多企业没有自己的牧场，奶源问题一直是制约

乳业发展的主要瓶颈，并且行业发展越快这个问题越突出。资料显示，目

前只有不到10％的牛奶原料是来自牧场，其它绝大部分奶源靠奶农提供，

这部分奶源很难控制质量，这次三聚胺就敲响了警钟。澳西姆通过自己

掌握牛控制分离技术培育出牛可以年产奶9吨以上，但由于

越来越多的人认识到了这一点。因此，所有想继续乳业做大做强的企业

都必须尽快、大力建设牧场，只有这同样才能彻底解决好奶源问题。

做为著名专业奶粉企业和原料粉提供商，飞鹤乳业通过了国家的

多轮检测，成为少数独善其身的知名品牌之一，而受到市场猛烈追捧。而其能

够逆市崛起的根本就是最早认识到得奶源者得天下并下大力气做奶源，多

年来一直在默默建设超大型的国际牧场的结果。截止目前，飞鹤乳业已

经有两个万头欧际示范牧场投入运营，并斥资数十亿元在5年内建设

10个类似牧场，且全部选择在最适合奶牛饲养的北纬47度世界优质奶源带

上。一直非常关注三农问题的委员教授和、

现代城市与区域发展研究员博士对飞鹤乳业多年来一直在默默建

设超大型的国际牧场的做法给予高度评价，认为这是具有长远眼光的企

业的明智之举，为乳品业走出困境找到了一条根本出路，值得所有乳品企

业学习。乳品企业建设牧场并不只为获得稳定源，更重要的是获得

可靠源。但在过去几年国奶源发展模式主要是农户散养，不但抗风

险能力差，而且无法保证奶源质量。这次三鹿牌婴幼儿奶粉就敲响了警

钟。最近光明乳业等表示已在范围内取消所有非自建站，全面拒收散

奶，同时推行集中饲养、规模饲养和科学饲养。这表明在飞鹤乳业的示范带动

下，越来越多企业已经，如果奶源得不到保障，建的新工厂越多，生产

位乃至市场成败的最重要因素。

乳业常务理事等业界专家也，三鹿牌婴幼儿奶粉使得

乳品业遭遇从未有过的信任，自建牧场很可能乳品企业走出困

境的唯一出路，也是根本出路。这也就应了一句话，得奶源者得天下，谁控制

奶源谁就控制了市场，这是行业中各企业都的一句话。