《7 草莓种植和加工》（说课稿）-2023-2024学年六年级上册综合实践活动皖教版.docx

《7草莓种植和加工》（说课稿）-2023-2024学年六年级上册综合实践活动皖教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《草莓种植和加工》

2.教学年级和班级：六年级

3.授课时间：2023-2024学年上册

4.教学时数：1课时

核心素养目标

培养学生观察、分析、解决问题的能力，提高学生的实践操作技能。通过草莓种植和加工的学习，增强学生对农业生产的兴趣和认识，提升学生的科学素养和环保意识。同时，培养学生的团队合作精神和创新能力，让学生在实践中体验劳动的价值，树立正确的劳动观念。

教学难点与重点

1.教学重点：

-重点讲解草莓的生长周期和种植条件，包括土壤、水分、光照等环境因素。

-突出草莓的种植技术，如播种、浇水、施肥、病虫害防治等具体操作步骤。

-强调草莓的采摘和加工方法，包括采摘时机、果实处理、加工工艺等。

2.教学难点：

-难点一：草莓种植环境因素的调控。学生需要理解土壤、水分、光照等环境因素对草莓生长的影响，并能根据这些因素调整种植条件。

-难点二：病虫害防治。学生需要掌握常见的草莓病虫害及其防治方法，能够识别病虫害并及时采取措施。

-难点三：草莓加工工艺的理解。学生需要理解草莓加工的基本原理，包括清洗、切割、糖渍、腌制等步骤，并能分析不同加工方法的特点和适用性。

-难点四：实践操作技能的培养。学生在实际操作中可能遇到草莓种植和加工过程中的各种问题，需要通过实践和教师的指导来提高解决问题的能力。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、草莓种植模型、土壤样本、种子、肥料、农药、采摘工具、加工工具。

-课程平台：综合实践活动课程平台，用于展示教学视频、种植日志、学生作品等。

-信息化资源：草莓种植和加工的相关视频资料、网络图片、在线农业知识库。

-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、实地考察、实践操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生观看草莓种植的视频，了解草莓的基本生长条件。

设计预习问题：围绕草莓种植和加工，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“草莓需要哪些生长条件？”、“如何判断草莓是否成熟？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过学生提交的预习笔记或问题反馈，了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解草莓种植的基本知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，思考不同土壤对草莓生长的影响。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。例如，学生制作草莓生长环境的思维导图。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解草莓种植和加工，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示草莓图片或相关视频，引出草莓种植和加工课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解草莓的生长周期、种植技术、采摘和加工方法等知识点。例如，讲解草莓如何根据成熟度进行采摘。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同种植条件对草莓生长的影响。例如，讨论在干旱和湿润条件下草莓的生长差异。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，解答学生在草莓病虫害防治方面的疑问。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的观点和经验。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解草莓种植和加工的核心知识点。

实践活动法：通过小组讨论等活动，让学生在实践中掌握草莓种植和加工的技能。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解草莓种植和加工的知识，掌握相关技能。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于草莓种植和加工的实践作业，如设计一个草莓种植方案。

提供拓展资源：提供与草莓种植和加工相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的实践作业，巩固学习效果。